是菜也是飯，懶人吃法，幾分鐘出鍋，軟糯好吃，做法簡單！

年糕是我們中國的傳統食物，農曆春節很多地方都會有吃年糕的習慣。年糕又叫“年年糕”，諧音“年年高”，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。年糕還有一首詩：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

小時工外婆也會做，農村的房子前面，用磚頭搭個臨時的土灶，放上一口大鐵鍋，撿好木材，把提前浸泡的糯米，拉去村裡做粿條的店裡，磨米漿。遇到過年那段時間，家家都會做“粿條”（潮汕的），所以磨米漿還要排隊。磨好的米漿回到家和煮好晾涼的紅糖水混合，倒入一個非常大的蒸屜裡，一蒸就蒸十幾個小時，要看著火，還要定時加熱水，中途不能開啟，直接沿著鍋邊倒進去。

從準備材料到最後完成，最少得要一天一夜，外婆年紀大了，已經不做了。現在離開家鄉，也買不到家鄉的甜年糕。第一次在超市看到年糕，就買回家試，結果發現完全不一樣，不過，一個人吃飯的時候炒點年糕也是非常方便。很多人喜歡韓式辣醬炒年糕，我更喜歡紅糖年糕，或者炒年糕。

今天用五花肉，洋蔥炒年糕，做法簡單，味道也很好。

【五花肉炒年糕】

【材料】：

年糕一碗，五花肉適量，洋蔥半個，小蔥一根，生抽兩勺，白糖一小勺，鹽適量

【做法】：

1。洋蔥切條，小蔥切段，五花肉切片。

2。年糕掰小片，水開後倒入，煮軟撈出過涼水。

3。五花肉炒出油，放入蔥白、洋蔥。

4。洋蔥炒至有點透明時倒入年糕，繼續翻炒。

5。加入糖，生抽，鹽，蔥葉炒勻即可。