“燈影牛肉”是四川的傳統美食，味道麻辣鮮香，回味無窮。這道菜不僅口味口味豐富，在菜品的樣式上也是非常別緻。這道菜非常適合用作招待客人時製作，非常簡單，一學就會的傳統美食。今天小編就來跟大家分享一下川菜中“燈影牛肉”的家常做法，這道菜不僅美味可口而且做法還非常簡單，快來學一下吧！

燈影牛肉

先來說下這道菜需要的材料：

牛肉、辣椒粉、花椒粉、料酒、白糖、味精、白芝麻、食用油

接下來說下這道美食的做法：

1。我們先來把準備好的新鮮的牛肉，來放在保鮮袋中，然後把包好的牛肉放入冰箱中來給它冷凍。等凍到可以讓我們輕鬆切割的時候，來把牛肉來取出來！

燈影牛肉

2。牛肉取出來了之後，我們來把牛肉來給它切成薄片，每天的大小與厚度都要均勻。切成了之後，我們來在牛肉上撒上適量的食用鹽，每一片都來給它撒。然後，再來把我們撒好鹽的牛肉片來給它捲成卷狀。等全部的牛肉我們都來給它捲成卷狀之後，來給它晾曬，風乾一下！

燈影牛肉

3。要把每一片的牛肉卷，都要來給它晾乾成為鮮紅色。時間的話，我們一般夏季來晾十四個小時左右，冬季的話就需要兩天左右。晾曬好了之後，把成品放入烤箱之中。等烤的成品外皮都發乾的時候，就可以出烤箱了。然後再來把烤制好的肉來讓在蒸鍋之中來蒸，大約需要來蒸九十分鐘左右就可以了！

燈影牛肉

4。然後，準備好炒鍋，鍋中加入適量的油。等油大約六成熱了之後，下入我們剛才蒸好的牛肉來用小火來炸。等牛肉片炸的透亮的時候，來出鍋瀝乾油。最後來放上辣椒粉、白糖、花椒粉、料酒與白芝麻還有味精，來攪拌均勻。最後，裝入盤中，這道菜就做好了。不知道您學會了嗎？喜歡的話，點個收藏，自己在家做試試吧！

燈影牛肉

以上就是川菜中燈影牛肉的家常做法，不僅美味可口而簡單易學的一道美食。如果您還想了解更多美食做法方面的報道，歡迎您來關注我們，同時也感謝您的精彩評論與閱讀！