十月秋意正濃，秋天是豐收的季節，這時正是各種瓜果蔬菜收穫的季節，山藥、南瓜、紅薯、板栗等等，尤其是每當走在大街上，空氣中到處都飄散著烤紅薯、炒板栗的香味， 總是讓人抵擋不住它們的誘惑， 停下腳步，買上一些來解解饞。秋天正是紅薯大量上市的季節，新鮮便宜又營養，千萬別錯過喲。

說起紅薯， 不少人都喜歡吃的食物，不僅味道好而且營養價值非常高，很適合在秋季食用。李時珍的《本草綱目》說到：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”，可使人“長壽少疾”，也就是多吃紅薯有利於延年益壽， 少生病，可見紅薯的養生效果不容小覷。 紅薯是一種藥食同源的佳品，尤其富含大量的膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A和類黃酮成分等營養，常吃有利於滋補脾胃、潤腸通便、強身健體。秋天氣候乾燥，很容易上火讓腸道不通暢， 這時吃點紅薯就可以輕鬆解決。

入秋後山藥南瓜靠邊站，最該多吃的菜是紅薯，清腸又明目，別不懂吃。 秋天的紅薯又大又甜，價格也很實惠，一斤才一元錢，我常會買上一大袋回家，煮著吃，蒸著吃，烤著吃、做紅薯餅等等，變著花樣吃。今天就給大家分享一個紅薯的新做法，將它作為主要食材，搭配上雞肉片和黑木耳一起炒著吃，簡單營養又美味， 即可是菜，也可是主食，家人百吃不厭。 來看看這菜具體是怎麼做的吧！

【木耳紅薯炒雞片】

原料： 雞脯肉 1小塊 紅薯 1個 野生特級秋木耳 1小把 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 貝蒂斯特級初榨橄欖油 鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 雞肉片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3。 燒鍋水，加入少許鹽； 4。 將紅薯片和泡軟的黑木耳進鍋焯煮至七、八成熟； 5。 燒熱鍋放入適量的油，加入雞肉片進鍋翻炒； 6。 雞肉翻炒變色後加入焯好的紅薯片和黑木耳進鍋翻炒兩下； 7。 加入少許生抽翻炒上色； 8。 加入少許鹽調味，翻炒均勻； 9。 最後放入少許蔥花即可；

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10。 盛入盤中，

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小貼士：1。 黑木耳提前用冷水泡軟； 2。 雞脯肉片加入少許鹽等調味料醃製一下； 3。 將紅薯片和黑木耳放入鍋中先焯煮至七、八成熟； 4。 用少許油煸炒雞肉片，翻炒變色後加入配菜一起翻炒， 加入生抽翻炒上色，炒熟後加入鹽等調味即可。