你是不是也遇到了這樣的問題？平時在超市裡買的新鮮雞肉，拿回家放在冷凍那層，想吃了再拿出來化凍，但每次化凍後都會有股異味，吃起來口感也大不如之前。

那麼雞肉應該如何有效保鮮呢？

或許你可以換一個好點的冰箱？

當然不是！

下面給大家分享幾個簡單易操作的保鮮步驟：

一、冷藏保鮮

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溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。

短期儲存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天；或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。

二、冷凍儲存：

由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間儲存，建議先擦去雞肉表面的水分，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內，一般情況下可保鮮半年之久。

三、醃製處理：

這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些，醃製半天后再曬乾即可。

四、真空處理：

將雞肉處理後，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機將雞肉放入袋中抽空儲存，只需放在陰涼背光的地方就可短期儲存。