每種味道都能喚醒一段記憶

現在已經是9月中旬了，馬上就要到中秋了，中秋佳節，除了賞月，少不的就是吃月餅了。月餅已經有很久的歷史了，餡料可以說是相當的豐富了，豆沙，棗泥，蓮蓉，蛋黃，還有讓人又愛又恨的五仁月餅。

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以前中秋一直都是買禮盒送親戚朋友，近幾年就開始自己做了，吃著放心一些，用料也比較足，其中最受歡迎的就是蘇式的椒鹽月餅。椒鹽月餅屬於蘇式月餅中的甜月餅，但和純甜的月餅又有少許區別，椒鹽月餅甜中帶鹹，裡面的堅果和芝麻的香氣濃郁，吃起來有口感還特別香。

今天小編就來教大家做這款蘇式的椒鹽月餅，保證你吃了一次還想再吃一次，趕緊動手做起來吧。

首先準備食材，蘇式月餅好吃的關鍵就是酥皮，所以酥皮很關鍵。

油酥：麵粉210g，豬油106g 水油皮：麵粉360g，豬油90g，細砂糖24g 餡料：炒熟的低粉220g，黃油200g，糖粉120g，黑芝麻粉160g，瓜子仁60g，葡萄乾60g，椒鹽8g

做法：1。把所有的餡料倒入大碗中，加入融化的黃油攪拌均勻，分成12等份備用。

2。將水油皮的材料和油酥的材料分別混合均勻，水油皮蓋上保鮮膜醒發20分鐘，將水油皮和酥皮分別分成12等份。

3。將水油皮擀開包一塊油酥，蓋上保鮮膜繼續醒發5分鐘。將醒好的油皮擀開，再捲起醒發5分鐘，醒好後再重複一次。

4。醒好的油皮中間壓一下，兩頭往上拉，壓平擀開，就可以包餡料了，記得收口要朝下哦。

5。刷上蛋液，在撒一些黑芝麻，烤箱提前預熱，200度烤30分鐘就可以了。

烤的時候整個屋子都是月餅的香氣，特別誘人，但是月餅要放涼以後再吃更好吃哦。秋季就應該在月餅的馥郁香氣中度過的，層層疊疊，香酥可口的椒鹽月餅就做好啦，你也來試一試吧！喜歡本篇文章的小夥伴記得點贊收藏哦。