今天小編教大家如何做蝦，蝦的肉質很軟爛，容易被笑話，而且營養豐富，對於體質較弱和生病後急需調理的人，是非常好的補充食物。

豐富的鎂和豐富的蛋白質，都是蝦的主要營養價值

再加上高蛋白質含量，它和肉和魚一樣的軟，容易被腸道消化，沒有腥味和骨刺小孩子也是很不錯的。礦物質鈣磷鐵等，也含量高。有專門的學者分析，蝦肉的蛋白質含量在16%-20%

想必大家家都吃過，乾鍋香辣蝦，椒鹽蝦，水煮蝦，等等很多種蝦的做法，中餐廳2裡面的小白做的麵包屑炒蝦。一定讓大家有這想親自動手做一下嚐嚐的衝動。

《酥脆麵包屑炒蝦》

需要準備的材料：蝦，白醋，青椒，紅椒，黃椒，洋蔥，鹽，料酒，蠔油，澱粉，薑絲，生抽

操作步驟：

1、首先準備好蝦，開背去蝦線，然後在盛蝦仁的碗中倒入白醋醃製一下（這個能夠了讓蝦肉更加的Q彈哦，吃起來也更加的勁道。）

2、把泡好的蝦清洗乾淨，加入鹽，料酒，蠔油，澱粉，薑絲，生抽進行醃製，去除蝦的腥味，也可以讓蝦仁更加的入味。

3、將準備好的青椒，紅椒，黃椒切成小丁備用，再把洋蔥切成小塊。材料都準備好後起鍋燒油。把醃製好的蝦放入炒至變色盛出來。

4、再另起鍋燒油，將青椒丁，紅椒丁，黃椒丁和洋蔥丁爆炒，倒入半袋麵包屑翻炒，最後倒入蝦仁一起翻炒，炒到麵包屑發黃變脆就可以出鍋了。

酥脆的麵包屑入口有些香甜的小麥香，再吃一口蝦仁，Q彈的蝦仁入口有嚼勁，麵包屑和蝦仁的配合，真是別有一番滋味在心頭。

秋季蝦蟹也都要上市了，現在也是吃蝦的季節，多吃一些蝦可以補腦哦！

（圖片來自網路）