關於臘八粥的來歷和說法，民間有很多種，最常見的說法是來源於佛教，每年的臘月初八是佛教信徒紀念佛祖得道開悟之日，寺廟的僧侶們會將在民間化緣得來的穀物、果實熬成粥，回贈給善男信女們。

很多人以為臘八粥是8種食材熬製的，其實就是一種雜粥，並沒有固定的食材和比例，中國民間傳統自古就有“五穀為養，五果為助”的說法，糧、谷多為植物的種子，用來熬粥的話易消化、易吸收，今天就分享5款適合冬天喝的養生粥。

5紅養心粥

食材：花生、紅棗、枸杞、紅豆、山楂、粳米

紅色的食材入心經，所以這款粥有養心、安神、補血的作用，女士經期前後，或者心煩、失眠、貧血的人，可以經常熬來喝。

粳米其實就是大米，大米分為秈米和粳米，粳米的糯性要高一些，更適合煮粥，顆粒橢圓、飽滿的就是粳米，顆粒細長、纖瘦的就是秈米。

花生、紅豆不易熟，所以最好提前泡一天，泡開後再跟其他食材一起下鍋，水一次性加夠，開水下鍋，水再次燒開後轉成小火，熬2個小時就夠了，喝之前可以根據自己的口味加入紅糖或者冰糖。

5黑強腎粥

食材：黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑木耳、核桃仁、糯米

黑色食物入腎經，這款粥有強腎、壯骨、生髓、養髮的作用，老年人、腰膝痠軟、睡覺盜汗、頭髮稀少早白的人一年四季都可以經常喝。

需要提前浸泡的有黑豆、黑米和糯米，泡過之後的水顏色發黑是正常的，是天然的花青素，不要浪費可以直接拿來煮粥，所以泡之前先清洗，泡之後就不用再洗了。

5白潤肺粥

食材：銀耳、蓮子、雪梨、百合、燕麥

白色食物入肺經，這款粥有潤肺、潤燥的作用，秋冬季節，或者平時咳嗽、乾咳、抽菸、咽炎、面板幹癢的人以及愛美的女士想要面板更為潤澤，可以經常煮來喝。

煮之前蓮子要去掉蓮心，不然粥會發苦，銀耳、百合都要買色澤均勻的乾貨。

這款粥的核心在銀耳，泡發的時間一定要夠，煮出來的銀耳粥才會又融、又滑、又糯，泡之前用剪刀剪成碎屑，清水泡夠12個小時，燉的時候梨切成小塊一起下鍋，如果想要銀耳完全融化的口感，要小火燉夠3個小時，如果喜歡銀耳脆一點的口感，1個小時就夠了。

小米補氣粥

食材：小米、山藥

小米黃色入脾經，單獨熬粥本身就有養胃、健脾、養神、滋陰、補氣的作用，只是單純穀物中都缺乏賴氨酸，熬粥的時候加一些紅薯、南瓜、山藥等，營養會更加均衡。

孕婦、產婦、腸胃不好、吸收不好、病後恢復期等所有體虛的人，都可以常喝小米粥，在熬粥的時候加一點山藥，營養成分更加均衡。

小米和山藥都很容易熟，小米簡單清洗、山藥切成最薄的薄片，水燒開下鍋，小火燜20分鐘就可以了，如果想要粥更黏稠，40分鐘也就足夠了。

薏仁除溼粥

食材：薏仁、赤小豆、芡實、懷山藥

“溼”為百病之源，人體溼氣不除，慢性病就會隨著年齡增長而纏身，因此除溼粥不論南方北方，一年四季都可以作為日常養生常備，尤其是秋冬季，天氣寒冷，人體出汗比較少，更要除溼、健脾、多喝粥。

赤小豆、薏仁都比較硬，需要提前浸泡，晚上做早上泡、早上做睡前泡，泡軟後跟芡實、懷山藥一起下鍋熬夠兩個小時，如果想要粥黏稠一些，可以少放些糯米，但是不要放多。

關於適合冬季喝的5款養生粥，今天就分享到這裡，喝粥可是一種好習慣，記得要堅持哦！

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