現在這個社會經濟水平發展的那麼好，每家每戶都基本有自己的一種食物安排，而現在人們最關心的莫過於在早上能夠吃到熱騰騰的早餐，社會的節奏那麼快，每天都在趕時間。所以一旦有條件的人們就會喜歡自己在家中來操作，做一些包子饅頭之類的麵食產品。可是很多人做出來的麵食都是不夠蓬鬆，控制不好量。

現在就告訴你們方法。

方法一：當我們在和麵時，如果是用一斤麵粉時，我們可以往麵粉裡面加入50ml醋，加入一些適量的水。那這樣就可以開始和麵了，和麵10分鐘，和麵之後也就基本上發好面了。不過有些人不喜歡醋的味道，那麼我們就可以換其他的，加入半勺鹼水來代替。

方法二：還有就是也可以用到牛奶來和麵，不過我們需要用的是酸奶，裡面含有乳酸菌，有助於麵粉發酵。但是我們光加入酸奶不行，同時也需要加入酵母。一斤麵粉加入200ml酸奶，三克酵母，這樣就可以發酵了。

方法三：我們在外面吃的包子，我們會發現有帶有一點甜味，那是因為我們的麵粉中在和麵的過程中，我們加入了適量的白糖。白糖能夠促進麵粉的發酵速度。

其實做包子不會很難，最重要的一點就是一定要注意這個發酵時間，發過了包子是酸的，時間不夠的話，包子會被蒸死，就是很實，一點蓬鬆感都沒有。

溫馨提示：麵粉一定要和夠時間， 發酵的時間要有充足的時間，還有注意不能發過頭，發過頭了包子會變酸。