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蒸饅頭除了放酵母，額外加的1白不是白糖，而是純牛奶，用純牛奶代替水來發酵麵粉，蒸出的饅頭帶有濃濃的奶香味，而且還有少許的甜味，饅頭也很鬆軟，即使饅頭冷卻以後，也不會變得硬邦邦的，還是那麼萱軟有彈性...

聖誕季的麵包應該這麼吃~By 夾子媽咪用料凱薩琳高筋麵粉 300克雞蛋 一個牛奶 135克砂糖 30克紫薯粉 10克鮮酵母 9克鹽 3克黃油 35克芋泥餡 200克麻薯 18顆做法步驟1、麵糰材料中除黃油和鹽外，全部投入攪拌碗中，先開2檔2...

而大紅袍不是紅茶，是武夷巖茶...

一比一的水和麵自然發酵的菌種糊糊菌種糊糊是活體發酵，它們是有生命的，每次發糊糊時候瓶蓋一開啟就會聞到濃濃的原味酸奶的醇香味，菌種製作充分養好發力十足後，在做四合面饅頭時，先用開水給玉米麵的量燙一半，然後加適量純淨水進行攪拌，讓玉米麵充分溼潤...

不過孩子想吃甜甜圈，我還是有辦法的，不用油炸，不用烤箱，我們一樣可以做出色彩繽紛、鬆軟香甜的甜甜圈，而且我們用蔬菜汁或者蔬菜粉去和麵，加入一些雜糧，做出來的甜甜圈營養健康不上火...

本週，中國調味品協會也公示了團體標準《老壇酸菜》徵求意見稿，其中涉及老壇酸菜的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則及標籤、包裝、運輸、貯存，適用於老壇酸菜的生產、檢驗和銷售...

結合多方面因素，不建議患者用紅曲代替他丁類藥物治療，即便是想要用其代替，最好也要諮詢醫生的建議，畢竟每個人的實際狀況和病情發展都是不一樣的...

2、一級豆瓣醬：與特級豆瓣醬相比，一級豆瓣醬的發酵時間相對短一些，發酵時間通常在1到2年，顏色也會略淺一些，基本為淺紅褐色，醬體的油潤感和光澤感不如特級豆瓣醬，醬香味濃郁但醬脂香不如特級豆瓣醬，吃起來味道鮮辣，豆瓣也比較香脆...

首先我們需要做一個酵頭，將準備的麵包粉和低筋麵粉以及砂糖，乾酵母，牛奶等混勻...

什麼品牌的全麥白啤比較好值得買一、全麥白啤和普通啤酒區別全麥白啤酒是完全發酵的...

有人說，腐乳經過了發酵、醃製的過程，會產生大量的亞硝酸鹽...

”但母親還是瞭解我的，每年都能蒸些糰子，給我解饞，無形中綿延了這融入生命的對故鄉的記憶...

照燒雞肉漢堡By 政媽媽配料：高筋麵粉 300克、牛奶 150克、雞蛋 1個、雞胸脯肉 1塊、生菜 適量、千島醬 適量、酵母粉 5克、白糖 27克、照燒味醃料 35克、玉米油 28克、精鹽 3克烹飪步驟：1...

迷 你 QQ 脆 皮 腸 仔 小 餐 包材 料參考份量：20個主麵糰材料高筋麵粉250g舒可曼高糖乾酵母3g牛奶130g舒可曼低筋麵粉30g舒可曼細砂糖30g雞蛋1個鹽3g脆皮腸 20條無鹽黃油 30g黃油香蒜醬黃油 30g舒可曼香蒜海鹽 ...

和麵水量，水溫有誤和揉麵不到位不同麵粉的吸水量有這一些差別，一般情況下500克的中筋麵粉需加入水量在260克左右為好，水量加得太多發酵好的麵糰在揉搓的時候就很粘手，水量太少麵糰發硬，就會影響發酵的成功率...

【技術總結】1、酵頭放入冰箱冷藏室發酵一個晚上，使其低溫發酵，發酵至內部出現空洞，至蜂窩狀回落，發酵要充分，也就是發酵過頭的狀態，第二天把酵頭撕塊加入主麵糰中一起揉麵，如此一來，就會增加麵包麵糰的發酵能力，低溫長時間發酵的效果，可以做出風味...

純牛奶和酸奶的熱量差的不多，可市面上的酸奶為了提升口感新增一些白砂糖，這樣的話，酸奶的熱量便會增加，還有的人購買酸奶比較注重這方面，會特意看一下酸奶的配料是否含有大量的糖分，有時候一盒酸奶算起來，糖分居然高達二十到三十克，綜合的來看，純酸奶...

說起發麵類美食，主要有面粉、水、酵母、鹽這四種基本材料的完美結合而做出的...

將香腸切成小粒，加水煮過的雜熟粒，然後用沙拉醬及冠利粗粒的芥末調味，拌勻備用，4、第一次發酵時，保持28℃，目前福建氣候，大約需要90分鐘，將發酵過的麵糰放入空氣，分成8個圓形，15分鐘後（注意用塑膠薄膜遮住水分）...

不用擀麵杖，教你一根筷子做花捲，宣軟蓬鬆，孩子抱怨蒸的太少...