還有一天就要大雪時節了，這兩天一直不停的颳風下雨，天也昏暗昏暗的，中午懶到不想燒太複雜的飯菜，於是就偷懶的簡簡單單炒了盤綠豆餅的家常菜。一聽說綠豆餅，估計又有人要說我是大騙子了，很多人說這不是土豆片嗎？也有人把我說的綠豆餅當成綠豆糕了！小編想說此綠豆餅非彼綠豆餅哦！更不是土豆片哦！它其實是綠豆麵在鏊子上或平底鍋上點出來的一種小麵餅子，這菜是咱這地方特產，其他地方還真不容易吃到呢！也就安徽、山東、蘇北這些小部分地區才有。它其實又叫小豆餅子，一般可以用來燉魚、燉肉、素炒或油炸著吃，都是非常美味的。冬天我最喜歡用它炒蒜吃，真的特別下飯呢！現在就把做法分享給大家。

綠豆餅炒青蒜

【食材準備】綠豆餅280克、青蒜150克、紅幹椒3個、生抽1勺、鹽適量、雞精少許。

【做法】

1、先備好綠豆餅、青蒜、紅幹椒等食材，喜歡吃青蒜的，可以多放一點，會更好吃，而且冬天多吃點大蒜，是可以殺菌的。

2、炒鍋先燒熱，倒入食用油，放入紅幹椒煸出香辣味，若是怕辣，可不放或少放辣椒的。

3、再倒入綠豆餅，開大火快速翻炒，如果怕粘鍋的話，可以用顛鍋的方式炒，也可以多加點油。

4、然後，再在鍋中加入鹽、生抽、雞精、少許水，開大火翻炒綠豆餅。

5、翻炒至綠豆餅醬油上色均勻便可以了。

6、再放入青蒜開大火翻炒1分鐘。我這大蒜放的太少了，多放點最好吃。注意青蒜不用翻炒時間太長，炒的老就起不到殺菌效果了。

7、這盤美味就出鍋了，大家如果當地買不到綠豆餅的話，可以自己用綠豆麵調成麵糊，然後在燒熱的平底鍋上點成小餅子烙熟便可以用來炒菜了。做法這麼簡單，大家一定要試一試哦！

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