人總是在生病的時候，才能深深體會到“健康”二字比什麼都重要。不過，咱們國人自古以來活得比較樂觀，所以有“既來之，則安之”的說法。

我們那幫可愛的鄰居朋友，已經把“美食群”字樣，改成“養生群”了。大家開始改變聊天內容，本來愛曬各家的菜，當然，該曬還是曬的，順便互相看一眼，是否科學飲食了。現在多了一個曬的內容，分享一些疾病知識，多瞭解一點醫學常識。

我家大廚在醫生的調控治理下，血糖指標總算下來了點。一直喜歡麻辣鮮香、重油重料重口味的人跟我說：以後我們家燒菜要跟真正的杭州人一樣了，水煮煮了。當然，這是開玩笑啦，杭州本地人肯定不服氣。不過，杭州人做菜喜歡蒸蒸煮煮也是事實，杭幫菜相對於川菜來說，是非常清淡了。

既然是蒸蒸煮煮這種簡單的烹飪方法，那我感覺自己也能下廚房了。所以，今天我就只用三根雞翅根，來做一道不放一滴油，低鹽健康版的烤雞翅根吧。

以往，我家一包一斤重的雞翅根，一次烤完分兩頓就吃光了。這次只用三根來做。而且，以前，烤雞翅根就純烤雞翅根，不會新增蔬菜，現在為了健康著想，就想著搭配點蔬菜進來。

正好買了洋蔥，還有胡蘿蔔，搭配著一起做，讓全葷的菜變成半葷半素，更營養。

考慮到我鍋鏟還拿不順溜，所以選擇烤箱。如果你會炒菜，也可用炒鍋來做。

食材：

三根雞翅根，胡蘿蔔半根、洋蔥半根、一勺醬油、半勺蠔油、梅子酒一勺，蔥花少許、椒鹽一點點。

做法：

1。雞翅根化凍後，用清水沖洗乾淨，在上面劃上兩刀，方便醃製時入味，同時把肥油或者太油的雞皮扯掉一點。然後加一勺醬油、半勺蠔油，和一點蔥花，再淋上一勺梅子酒。沒有梅子酒的可換成料酒。我家沒人喝酒，醃的梅子酒都拿來做菜了。另外，醬油裡本身有鹽分，所以，就不要另外加鹽了。

2。醃雞翅根的時候，把半根胡蘿蔔切片，如果想哄小朋友吃胡蘿蔔的話，可以像我這樣改切成花朵的樣子。半個洋蔥也切一下，撕成片。

3。取一個烤盤，底下鋪一層胡蘿蔔片，再鋪一層洋蔥片，然後把雞翅根放在上面。

4。把剩餘的胡蘿蔔片和洋蔥片放在雞翅根上，把醃雞翅根的料汁淋在雞翅根上。考慮到時洋蔥和胡蘿蔔沒用鹽醃過，所以，在上面撒了一丁點椒鹽增味。

5。烤箱溫度調到200度，烤半小時後，翻一下面，再烤10分鐘。

一盤香噴噴的，無油、低鹽的烤雞翅根就做好了。

梅子酒幫助雞肉去腥增香，經過烤制，酒精已經揮發掉了，只剩下一些酒香。洋蔥和胡蘿蔔吃上去很清甜，是蔬菜本身的甘甜味道。胡蘿蔔烹飪後再吃，裡面的胡蘿蔔素才更容易被人體吸收。

我是愛研究美食的

辣言辣語私想家

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