端午佳節臨近，湖南江永縣香粽銷量逐漸增大，當地特色小吃“香粽”持續走俏，讓各式特色的風味香粽從“舌尖上的美食”轉變為“舌尖上的財富”。

“今年端午節的訂單比平時多了好幾倍，現在忙不過來，好多訂單都不敢接，我們人工一個人每天最多隻能包2000個，現在手裡還有六、七萬多個訂單在趕貨。”江永風味特產店負責人吳玉娥說。

該縣香粽製作工藝獨特，包制工序也非常講究，以當地自產的糯米、板栗、紅豆、花生以及香油醃製的五花肉、本地土鴨蛋等為原料。

粽子熬製用時長，用溫火慢慢煮8個小時以上，出鍋的粽子味道好，清香可口，能聞到一股清新濃郁的粽葉香。透過多年的發展和推介，江永香粽不但在省內有名，在省外也是聲名遠赫。

“端午節臨近，我們已經接到來自長沙、珠海、深圳等地的訂單有幾萬單了，預計這個端午節能實現總收入50餘萬元。”桐燦食品加工廠負責人莫巧林說。

近年來，每逢端午佳節，江永香粽特別走俏，“小粽子”成了“特色產業”。目前，全縣湧現出手工粽子企業以及加工作坊300多個，從業人數在3200人左右，預計年產值1。2億餘元。眼下，各家生產廠家、作坊都在抓緊時間奮力備貨，待包裝完畢後，其中一部分粽子將被運往全省各地市場，還有一部分將透過快遞“飛”往上海、北京、廣州等大城市。一顆小小的江永香粽，如今在市場上愈發飄香。（周文）