要說我們中國真的是美食大國，大家從來不會因為覺得每天吃一樣的東西而發膩，因為身邊的美食實在是太多了，即便是我們不想吃飯的時候，也能去吃到很多的好吃的。像很多特色小吃就是我們在生活中也經常能看到比較喜歡吃的，比如雞蛋灌餅，大多數都是在小攤或者是早餐店裡能吃到的，雞蛋灌餅不僅好吃，而且也比較實惠，如果有很多上班比較忙的人呢沒什麼時間樂意坐下來吃早餐，就會選擇在路邊買一個雞蛋灌餅，又便宜又好吃。

但是畢竟雞蛋灌餅是油炸小吃嘛，在路邊攤和店裡買著吃的也不一定全都很衛生和健康，特別是老人和小孩，要少吃外面做的食物，所以有不少朋友就會像在家裡做著吃吃。

雞蛋灌餅顧名思義就是把雞蛋液加入到餅內成為餅的夾心

，我們在看別人做的時候也能看到老闆就是把餅皮挑開，然後倒入雞蛋液，然後翻面煎至金黃就可以了，明明看起來很簡單的一步，到了我們自己要做的時候就有點懵，不知道怎麼做，或是總是做不好，做出來的雞蛋灌餅外表很醜。那麼今天小編就來和大家分享一下自己

在家就能做出雞蛋灌餅，不僅實惠，又簡單又好吃

。

首先我們要準備的食材很簡單，麵粉和成麵糰大家應該會，不會的或者嫌麻煩的家可以在外面買做好的麵糰，後續麵糰記得要花時間先醒面。若干雞蛋，蔬菜，火腿等按自己口味喜歡的肉這些配菜。然後接下來我們就可以準備處理食材了，雞蛋液攪拌打散好，生菜也洗好備用著，製作雞蛋灌餅最重要的一個關鍵，

就是油酥，能夠讓面的表面更加酥脆可口

。我們用花生油和低筋麵粉製作出油酥，放一旁晾涼備用。

然後等麵糰醒好了就可以將麵糰分成一個個大小合適的面劑子，再

用擀麵杖擀成圓形狀，注意不要把麵餅擀的過於薄，中間厚一點周圍薄一點就可以了

。然後把晾涼的油酥塗抹均勻在麵餅上，薄薄一層就可以了，然後就開始疊麵皮吧

注意不要把油酥露出來

，最後用擀麵杖再擀成薄面皮的樣子就好了。

家裡有點電餅鐺的就用電餅鐺做，沒有也可以用平底鍋來煎餅。在電餅鐺里加入食用油，等到差不多五成熱的時候就可以加入餅皮，大概煎一會就能看見

麵餅的中間會鼓起一個包，這個時候就可以用筷子挑起來，餅皮已經分層了，然後把準備好的雞蛋液倒入到餅內，等到雞蛋液凝固一點就可以翻面繼續煎另一面了

，直至熟了，餅皮也金黃酥脆。然後就可以盛出來塗抹上喜歡的醬料和加上自己喜歡的配料，把餅一卷，就可以開吃啦。

這樣一道香噴噴的雞蛋灌餅就做好了，自家在家就能做出來的雞蛋灌餅，不僅實惠，而且按照我們說的步驟去做，又簡單快捷，健康衛生而且還很好吃！感興趣的朋友們，大家不妨動手試試吧。