中秋節快到了，大家都特別開心的想著要購買什麼月餅來慶祝中秋節，也在想著要計劃什麼活動去嗨皮一番，世界那麼大，我想去看看，錢包那麼小，在家看月亮。其實大可以準備招上三五好友一起在家DIY月餅，吃起來可以美滋滋的呢

月餅的種類可多了，五仁月餅，蓮蓉月餅，桃山皮月餅，冰皮月餅，廣式月餅，雲腿月餅，然後還有各種各樣的口味，而且隨著網友們的奇思妙想出現了超級多的新奇口味，有人說是黑暗料理有人說新奇好吃，反正是蘿蔔青菜各有所愛。

今天咱們來學習怎麼做冰皮月餅，學會以後出去都可以說我們是會做冰皮月餅的人了，真的是可驕傲了呢。其實冰皮月餅還是很好做的。做冰皮月餅呢，也是分簡易版和難度版的，大家可以根據自己的動手能力自己選擇的哦。

首先是簡易版的冰皮月餅。冰皮月餅的材料從萬能的某寶上都可以淘到，準備好一下材料：冰皮預拌粉、自己喜歡的口味的餡料，和模具，還有果味粉，根據自己喜歡的口味進行選擇。

冰皮預拌粉就是將粉拌好了的，直接可以做成冰皮外皮的，不用自己去揉麵比較簡單。將冰皮預拌粉加水（加牛奶也可以）按照1；1的比例（水放太多會變糊，然後就可以宣告失敗了。。建議用測量杯或者正好比例的礦泉水瓶什麼的，保證適合的水量，因為水太多真的真的會變成糊）在盆裡面搓成團，再裹保鮮膜放入冰箱發酵半小時即可。在這期間可以開啟我們買來的餡料將餡料搓成大小合適的小丸子。半小時後我們將冰皮拿出來，在砧板上面撒點麵粉或者是裹保鮮膜，防止沾面。將冰皮糰子按照一定的比例揉成小團。之後再將冰皮小糰子按成皮，把之前處理好的餡料小丸子放進去，在模具裡面放點油或者是撒點麵粉防止沾模，方便脫模。將餡料放進冰皮搓圓之後再到模具裡面按壓出自己喜歡的形狀，一個漂漂亮亮的冰皮月餅就形成了。這就是超級簡易版的冰皮月餅的製作過程，做出來放到冰箱冰一冰口感會更加不錯的。

接下來咱們來講講難度版的冰皮月餅製作。為什麼這個會比較難的呢？因為這個從麵粉到餡料都需要自己製作。首先是冰皮的製作。先將適量糯米粉、粘米粉、生粉混入到一個大碗裡面，加入適量的水和油，放入鍋內蒸，蒸到凝結成有點兒透明的固體就好了。蒸的過程裡面可以開始製作餡料，自己做餡料的話紅豆餡，綠豆餡，紫薯餡都是比較容易自己DIY的。紅豆餡，可以把豆子泡一泡，將豆子煮熟，後拿研磨機打碎，如果家裡有那種可以錘碎的石鼎和石錘，也可以，總之打碎即可。打碎之後加適量的糖，就好了。綠豆餡也是一樣的方法。紫薯餡料就更簡單了，將紫薯去皮蒸熟用勺子按壓成泥搓成糰子就好了。餡料製作完畢之後。拿出適量麵粉放入不粘鍋炒熟，再把蒸好的麵皮拿出來冷卻，冷卻用勺子挖出來，加進炒過的麵粉粉搓成團就好了。將麵皮和餡料製作好之後就可以包進去搓圓放模具按壓了，一個香噴噴賣相極好的月餅就出爐了。

看到這裡小夥伴們有沒有覺得很簡單的呢，自己一個人做是比較麻煩的呢，大家可以團體合作的哦，體驗下自己動手豐衣足食的樂趣的哦。有幾個要點是一定要記住的哈，在處理預拌粉的時候一定要按照一比一的比例不可以加太多水了，那樣會變成糊的。重要的事情說三遍，小編就弄糊過所以小夥伴們一定要注意的哦。還有就是蒸麵皮的話可以加多點油，那樣蒸出來的麵糰比較不容易粘粘的沾手。如果覺得餡料難做也可以買做好的哦，模具可以買自己喜歡的，像hello Kitty，等等卡通人物的模具用心找找都是有的呢。

看到這裡有沒有很心動的感覺的呢，那就行動起來吧。不管你是一個人過節還是有人陪你過節都是一個不錯的聽團建專案的呢。拿出去告訴朋友們都是倍兒有面子的呢。

中秋節快到了，小編在這裡提前祝大家中秋節快樂，閤家團圓，一起看圓圓的月亮，一起吃美美的月餅哦