現在人們生活節奏快，許多朋友早上起床後要送孩子上學，還要去上班，來不及做早餐，只能空著肚子一上午。如果長期不吃早餐，很容易得膽結石，對身體很不利。今天我給大家教一個方便快捷的早餐“雞蛋軟餅”，製作非常簡單，十多分鐘就可以端上餐桌。許多人小時候都吃過媽媽做的雞蛋軟餅，看上去很簡單，麵糊在鍋裡一旋轉，稍烙幾分鐘，一張香噴噴的雞蛋軟餅就做好了。但真到自己手裡，就不那麼簡單了，往往把雞蛋餅烙糊了。下面，我教大家用電餅鐺烙制雞蛋軟餅，絕對零失敗，讓你瞬間變大廚。

做法如下：

盆裡打入6個雞蛋。如果是三口之家，打入3個雞蛋就足夠了。

加入一勺食鹽

加入少許清水

用筷子充分攪散

加入少許麵粉

用筷子攪成圖中的糊狀

再次加入清水，攪成稍稀點糊狀，要多攪一會兒，確保沒有面疙瘩。

將香蔥切碎放入麵糊裡

用勺子攪勻。用勺子舀起來，麵糊呈線狀流下稀稠就可以了。

電餅鐺提前預熱刷油，倒入兩勺麵糊。

將電餅鐺兩手端起來輕輕晃動，讓麵糊均勻覆蓋整個鍋底，蓋上蓋子上下火烙20秒。

20秒後開啟電餅鐺翻面，再蓋上蓋子烙20秒就可以出鍋了。

直到把所有的麵糊都烙完。

這樣做雞蛋軟餅成功率非常高，絕不糊底，柔軟好吃，可以卷著土豆絲吃，也可以直接食用，早餐配著小米粥、小鹹菜非常好，營養又健康，方便又快捷。

朋友們，你們學會了嗎？請關注我，觀看我上傳的製作影片。

我是美食達人“就戀這把黃土1”，希望朋友們關注我。