導讀：

每年入冬後，一定要多吃一些高蛋白的食物，因為高蛋白食物可以給身體提供足夠的能量，從而維持身體的正常代謝，所以在日常的飲食中，我每天都會給家人做一些高蛋白的食物。而在所有的食物中，大部分的肉、禽類、雞蛋、魚肉都含有大量的蛋白質，而今天老胡給大家介紹的這種食物，不僅很多老年人愛吃，而且家裡有小孩的，他們特非常愛吃，它就是用雞胸肉做的“橙汁雞柳”，入冬後，不少人的食慾總會不好，而橙汁雞柳不僅營養豐富，而且還能健脾開胃，是最適合入冬後多吃的菜餚。

而雞胸肉不僅比牛肉便宜，而且還比豬肉滋補，在菜場，一般只賣8元1斤，買上1斤，

可以做一大鍋的橙汁雞柳呢！而雞胸肉不僅營養價值豐富，而且它還是低脂的食物，適當地多吃，也不會長胖，所以雞胸肉也有“保健肉”的美譽。而雞柳也是很多中年人小時候的回憶，但是很多人自己在家做的炸雞柳總是腥味重、肉還柴，這都是沒有掌握正確做法導致的，接下來老胡就把炸雞柳的方法分享給大家，只需要隨著一炸，就非常香呢！

【原材料準備】：

雞胸肉300克、生抽5克、薑絲10克、蠔油5克、胡椒粉1克、十三香2克、雞蛋1個、水澱粉、麵包糠、食鹽、食用油適量、橙子1個。

【橙汁雞胸肉的做法】：

第一步：首先將雞胸肉洗淨，然後順著雞肉的紋路（順著切雞肉可以防止塞牙），把雞胸肉切成如下圖所示的條狀備用。

第二步：將生抽、薑絲、蠔油、十三香粉、胡椒粉、食鹽、少許水全部放入到雞肉中攪拌均勻，然後將雞肉醃製20分鐘。大家一定不要忘記放一勺水，這一步非常關鍵，可以使雞肉保持鮮嫩多汁的口感。

第三步：將橙子外皮去掉，然後將橙肉切成大小均勻的塊狀，接著將橙肉和水放入到榨汁機中攪拌1分鐘，最後將橙汁進行過濾，留水備用。

第四步：將雞蛋敲碎後放入到碗中，然後將蛋液放入到醃製好的雞胸肉攪拌均勻，接著再把雞胸肉放入到麵包糠中裹一圈，使每個雞肉都裹上一層面包糠即可。

第五步：鍋中放入適量油，等油溫7成熱時，將雞胸肉放入到鍋中，中大火將雞肉炸成淺黃色，然後再把鍋中油溫燒到冒煙時，再把炸好的雞柳放入到鍋中，心中默數七八個數，就可以把雞柳撈出來了，將雞柳復炸一次，可以使雞柳吃著更香更脆。

第六步：將橙汁放入到鍋中，大火將水燒到後，將少許的水澱粉慢慢的放入到鍋中，然後不斷的攪拌橙汁，使它成為如下圖所示的芡汁就可以了。

第七步：接著將炸好的雞柳放入到橙汁中，快速地將雞柳翻炒七八下即可起鍋食用，千萬不需要一直炒，否則炸好的麵包糠會脫落的。

像我這樣做的橙汁雞柳，不僅賣相十足，而且味道特別好，天冷後多吃這道菜，不僅能補充蛋白，而且還能增強食慾，非常建議長期做給家人吃，而且這道菜做法特別簡單，隨手一做，比買的都要好吃呢！

入冬後，雞胸肉要多吃！比牛肉便宜，比豬肉滋補，低脂高蛋白，隨手一炸，太香了！

最後老胡還想問下大家，您還知道雞胸肉有哪些好吃的做法，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。