1。奶黃包（無吉氏粉版）

食材：牛奶180g，全蛋一個，玉米澱粉30g，中筋麵粉150g，糖75g，酵母一大勺，淡奶油50g，蛋黃2個，低筋麵粉30g，鹽一丁點，煉乳30g（可不加）

製作方法：2。 加入全蛋一個及蛋黃2個，與牛奶溶液混合均勻後離火；3。 倒入混合好的低粉30G及玉米澱粉30G，略拌後，繼續加熱，邊加熱邊攪拌；4。 待所有材料混合成團後即可，放涼後備用；1。 將中粉150G、牛奶80G、糖20G、鹽一丁點、酵母一大勺混合後，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發5分鐘；2。 將醒發後的麵糰分割成30G左右的劑子，滾圓後，醒發10分鐘；3。 案板上撒薄粉，將分割後的麵糰用手壓扁，再用擀麵杖擀薄；4。 將冷卻後的奶黃餡分割成30G的小劑子，滾圓，放在擀薄後的麵糰上；5。 四周往中心，慢慢收口（類似做湯圓的方法）；6。 將包好的奶黃包放入加有熱水的蒸屜中，醒發10分鐘後，大火蒸10分鐘，然後改小火虛蒸5分鐘即可；7。 將冷卻後的奶黃餡分割成30G的小劑子，滾圓，放在擀薄後的麵糰上；8。 四周往中心，慢慢收口（類似做湯圓的方法）；1。 將包好的奶黃包放入加有熱水的蒸屜中，醒發10分鐘後，大火蒸10分鐘，然後改小火虛蒸5分鐘即可

2。香煎紅薯餅

食材：糯米粉400克，油適量，白芝麻適量，熟紅薯泥270克，糖粉40克

製作方法：1。 紅薯洗乾淨入蒸鍋蒸熟透；2。 把紅薯去皮用勺子搗成泥；3。 加入400克糯米粉；4。 加入40克糖粉；5。 再加適量清水和成乾溼適中的粉團；6。 把粉團分割成若干小劑子，用擀麵杖慢慢的擀成圓片；7。 再撒上白芝麻用手把芝麻壓一下；8。 依次做好全部備用；9。 電餅檔燒熱後刷上油；10。 把紅薯餅放入小火煎至兩面金黃即可

3。松仁玉米

食材：玉米粒200克，鹽1茶匙，黃瓜半根，松子仁10克，糖1湯匙，紅椒少量

製作方法：1。 玉米粒洗淨，用沸水焯燙一下備用。鮮玉米需煮熟；2。 松子仁，入鍋小火炒熟備用；3。 黃瓜，紅椒切丁備用；4。 鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。最後加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤

4。麻辣香鍋

食材：蓮藕，花菜，香菇，魚丸，魚豆腐，調料：五香油100毫升，料酒1湯匙，郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙，蒜，五香油材料：八角2塊，草果1個，花椒5克，丁香1克，肉寇1個，五花肉，鴨腸，木耳，魷魚，蝦，幹辣椒80克，火鍋調料50克，姜，蔥，山奈2克，茴香5克，幹辣椒10克，桂皮1塊

製作方法：1。 做五香油，先在鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用；2。 藕去皮洗淨切成薄片，木耳用水泡發，去蒂洗淨，五花肉去皮切成薄片，香菇去根洗淨絲成小塊，花菜洗淨摘成小朵，魷魚洗淨切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗淨切段；3。 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。 ；4。 將幹辣椒的表面用溼毛巾擦乾淨，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以後放入幹辣椒炸香，用小火慢炸，油變紅香味出來以後就馬上撈出來， 瀝乾油待用；5。 放入五花肉炒出油，慢慢煸得幹一些好吃；6。 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調料，炒出紅油和香味，加入姜、蒜炒香；7。 依次放入材食，不易熟的先放，好熟的後放，翻炒均勻，加入料酒炒勻；8。 將事先炸過的幹辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可

5。羊肉火鍋

食材：羊腿肉，青蒜，花椒，生薑，冰糖，孜然，胡蘿蔔，八角 桂皮等，乾紅辣椒，大蒜，老抽

製作方法：1。 將羊肉洗淨，鍋內燒水下羊肉，水開後焯5分鐘，然後倒入涼水裡將浮沫洗淨；2。 胡蘿蔔切滾刀塊；3。 準備大料，桂皮、八角，還有那些我也叫不出名字的，還有花椒、幹辣椒；4。 大蒜切碎，薑切片；5。 青蒜切成段；6。 鍋內倒油，先將胡蘿蔔炒一下，我個人感覺炒一下再煮比較香，這一步大家也可以省略；7。 胡蘿蔔盛起來後，鍋內再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香；8。 然後倒入羊肉，不停翻炒，炒一會後會有湯汁出來，這時再繼續翻炒一會；9。 鍋內加水，加大量的水，因為你要慢慢燉，而且等下放入火鍋的時候就不能加水了，然後加老抽，我是那個鍋鏟加了兩鍋鏟的量，不用怕加多了，因為你加了很多水；10。 再加入孜然，這個量隨意。在放一小坨冰糖，冰糖忘記拍照了，大概是這麼大一坨。然後大火燒開後轉中火，你就可以去愉快的玩耍啦，讓它自己慢慢燉，20分鐘後放入胡蘿蔔，再燉差不多30-40分鐘就可以啦；11。 最後等羊肉爛了後放鹽，放胡椒粉，然後可以出鍋裝入火鍋裡了。這時可以將之前的青蒜放入火鍋裡