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蒜蓉西蘭花怎樣做才好吃,大廚分享正確做法,爽口解膩,製作簡單
簡介蒜末倒入鍋內,要炒出蒜香味,才放入西蘭花,最後淋入植物油,翻勻,色澤明亮,口感溫和
如何做西蘭花
大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。
西蘭花
已經成為餐桌上常見的食材之一,西蘭花具有避免血管阻塞、清化血管,增強肝臟解毒能力等功效。
今天和大家分享一道“蒜蓉西蘭花”,口感清脆,清淡少油,有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。
食材:西蘭花
輔料:紅尖椒、大蒜
調料:食鹽、雞粉、白糖
1。下面開始準備食材
準備西蘭花一朵,一朵一朵的劃開。
2.下面準備輔料
準備紅尖椒兩個,去籽切片,主要用來配色。
準備大蒜3-5,大蒜拍扁之後,切成碎末。
3.下面開始焯水
鍋中燒水,加入植物油,食鹽,水開之後,倒入西蘭花和紅尖椒,焯水30秒後,撈出用涼水沖洗乾淨。
4.下面開始製作
鍋中燒油,倒入蒜末,炒出
蒜香味
之後,倒入西蘭花翻炒幾下。
起鍋,依次加入食鹽,雞粉,白糖,菜裡面比較幹,加入一點清水可以更好地化開調料,翻炒幾下後,勾入水澱粉,淋入明油,繼續翻炒幾下,就可以出鍋擺盤。
取一個比較小的盆,把西蘭花依次擺好,扣上一個盤子,翻過來以後,再按幾下,把菜充分壓實,再放上紅尖椒點綴一下,然後,把鍋底的蒜蓉澆在西蘭花上,切幾片西紅柿點綴一下。
好了,一道清脆
爽口
,清淡少油的蒜蓉西蘭花就做好了。
技術總結:
1。西蘭花焯水前,在鍋內放入食鹽和植物油,這樣焯出來的西蘭花
色澤
更加翠綠鮮亮。
2。
蒜末
倒入鍋內,要炒出蒜香味,才放入西蘭花,最後淋入植物油,翻勻,色澤明亮,口感溫和。
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