香港街頭人氣小吃“top1”，濃郁鮮香，在家就能做，網紅餐！說到小吃，各地都有幾樣拿得出手的。日本的章魚燒，美國的漢堡包，中國的臭豆腐。各式各樣的美味小吃，有時候竟然比米其林三星還要讓人上頭。出去逛街，小吃街是必去的地方，街上人頭攢動，小吃香氣飄滿街，讓人直流口水。小編今天分享的是香港街頭人氣小吃，它就是濃香咖哩魚丸。下面一起來看看它的美味做法吧！咖哩是多種香料的結晶。這是源於印度最初肉食以羶味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能祛除其羶味，故便以多種幹香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾“卡利”咖哩的來源。

濃香咖哩魚丸

By 罐頭影片

配料：

魚丸 15個、土豆 1個、胡蘿蔔 半根、咖哩塊 100克、香葉 少許、豬油 少許、精鹽 少許、花生油 少許

烹飪步驟：

1。土豆去皮切塊，用清水洗去多餘澱粉，再用廚房紙擦乾

2。炒鍋放少許豬油燒熱，放入土豆煎炸，再放入胡蘿蔔塊，炒出紅油

3。湯鍋加水，放入魚丸，加入少許鹽、花生油，加蓋煮熟

4。胡蘿蔔土豆加入香葉，倒入清水沒過食材，加蓋，大火煮沸後轉小火燉煮十幾分鍾

5。撈出香葉不用，加入咖哩塊，攪拌溶解均勻，再放入魚丸，攪拌均勻

6。關火盛出，即可享用

烹飪小貼士：

1、咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。

2、咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

3、除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。

4、印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜 。

5、“咖哩”一詞來源於泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。

你吃過這道小吃嗎？

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