你還在外面買鴨頭吃嗎？鴨頭配上秘法烹製在，自己在家也能做，麻辣隨心。獅子頭是一道名菜，特別適合老人和小孩食用，好吃易消化。還有豬肚蹄花，健脾養胃，補充人體所需膠原蛋白。開啟你的味覺，享受你自制的健康美食吧！

風味鴨頭

材料：鴨頭350克

調料：鹽3克，醬油、黃酒、白糖各適量，青辣椒末、紅辣椒末、薑末5克。

做法1、鴨頭洗淨，用鹽、醬油、黃酒、白糖、薑末醃製3小時。

2、油鍋燒熱，放入鴨頭翻炒至熟，再加少許水燜至水乾時，撈出排盤。

3、青紅辣椒末入鍋炒熟（喜歡麻辣的可以更具自己的口味加入適量花椒粒同炒），淋在鴨頭上即可。

一般人都可以食用，尤其適合女性食用。增強免疫力。

一品鞭花燴鴨掌

材料：牛鞭100克，鴨掌、上海青各250克，枸杞20克。

調料：高湯100克，雞汁20克，耗油、雞油、紅油各適量

做法1牛鞭洗淨，切成花狀，上籠蒸熟至軟透待用。鴨掌洗淨，去骨，上籠蒸熟，上海青、枸杞洗淨，燙熟，擺盤待用。

2、鍋燒熱，下高湯、牛鞭和鴨掌，入除紅油外的其他調味料煮開，裝入放上海青的盤中，淋紅油即可。

賽獅子頭

材料：豬肉1200克，燙好的西蘭花、粉皮、粉絲各200克

調料：鹽、薑末各3克，料酒、水澱粉、糖、醬油各適量

做法1、燙好的粉絲鋪盤底。豬肉剁碎，加薑末、水、鹽、料酒、澱粉攪拌揉成圓團，入油鍋稍炸，加熱水沒過肉團，慢火燉好，撈出裝盤。

2、粉皮放碗裡，上面放西蘭花，倒扣在盤中間。

3、油鍋燒熱，放入糖、醬油、鹽、水澱粉調成味汁，淋在盤內即可。

鍋仔豬肚蹄花

材料：豬肚200克，豬蹄250克，枸杞30克

調料：鹽3克，料酒適量

做法1、將豬肚洗淨，切條，豬蹄洗淨，切小塊，枸杞洗淨。

2、鍋中燒熱水，放入豬蹄、豬肚焯燙片刻，撈起。

3、另起鍋，燒熱適量清水，放入豬蹄、豬肚、枸杞，調入適量料酒，待熟後，下入鹽即可。益氣補虛。