三月三生軒轅,軒轅是誰

明天三月三不管有錢沒錢記得要用它煮雞蛋春天多吃少生病。大家好我是

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明天就是三月三了老傳統要吃什麼呢下面一起看看。

三月三是中華民族傳統節日早在春秋時期已盛行古人把三月第一個巳日稱為“上巳”而上巳多逢三月三這天魏晉時期直接把三月三定為上巳節到了漢代把“上巳”定為節日因此三月三又稱為上巳節。現在三月三已不是什麼重要的節日不過在南方地區以及少數民族關於三月三民間習俗也是挺多的。

三月三這天是皇帝軒轅氏的誕辰自古就有“二月二龍抬頭三月三生軒轅”的說法同時三月三也是王母娘娘的生日這一天王母娘娘會舉行蟠桃宴請各方神仙前來慶賀除了這些民間傳說三月三也是漢族、壯族、瑤族、侗族、苗族等民族傳統節日各有不同風俗習慣比如壯族有拋繡球、吃五色糯米飯等習俗瑤族三月三會集體休息1天侗族有搶花炮、鬥牛、對歌、踩堂等習俗三月三也是苗族情歌節是年輕人談情說愛的美好日子。

三月三流傳最廣的習俗就是三月三地菜煮雞蛋據說這個習俗跟神農有關相傳三月三這天神農路過雲夢澤今孝感見當地人因為風吹雨打常患頭痛於是用地菜煮雞蛋給人們食用沒想到吃完後不頭痛了於是“三月三吃地菜煮雞蛋一年不頭痛”的習俗就流傳下來了。

地菜也就是我們說的薺菜在民間稱為“報春使者”每年立春後田間地頭就有它的身影因其鮮嫩美味營養價值高常用來做餃子餡、炒蛋、涼拌深受人們喜歡薺菜季節性也很強到了三月三時很多都老掉長出了地菜花不能直接食用於是人們就會用它來煮雞蛋在民間認為可以預防頭痛明天三月三不管有錢沒錢記得要用它煮雞蛋春天多吃少生病。

地菜花煮雞蛋

有些地方是用地菜煮蛋而我們這裡一般都是用地菜花煮蛋煮出來雞蛋有淡淡的清香味我家隔三差五就會煮一次。

【地菜花煮雞蛋】

準備食材地菜花、雞蛋、食鹽。

1。先把地菜花發黃不好的葉子摘除再放入盆中清洗乾淨特別是根部泥沙多要多仔細清洗幾遍。

Tips根部營養成分充足要留著一起煮。

2。把鍋洗乾淨最好不要有油加入清水把地菜花挽結放入鍋中再把雞蛋清洗乾淨冷水下鍋。

Tips：雞蛋熱水下鍋容易煮破爆裂要冷水下鍋煮。

3。水燒開後放入食鹽把雞蛋殼輕輕敲破再開中火煮8分鐘。

Tips放入食鹽一是為了增加底味二是可以降低地菜花的青澀味。

4。時間達到後直接關火把雞蛋浸泡在地菜花的水中待涼後就可以吃了。

tips：浸泡是為了使雞蛋更加入味吃起來地菜花清香味更濃。

地菜花儲存方法

地菜長花後就老了不能直接食用但是地菜花還是有一定的營養價值具有明目、降火的作用趁這個季節還有可以多囤一點除了可以煮雞蛋還可以煮水喝再過一段時間就過季沒有了。

地菜花在農村很常見城裡一般也有賣的當我們一次用不完時可以把地菜花帶根部清洗乾淨然後放在陰涼通風的位置晾乾再用保鮮袋裝好放入冰箱保鮮室中隨用隨取。

水墨話語

三月三雖然是個小節日但在很多少數民族中是很重要的節日保留了很多風俗習慣在南方流傳最廣習俗就是三月三用地菜花煮蛋吃不知朋友你們有怎樣的習俗歡迎分享。

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