胖友們最擔心的事之一就是“胖從口入”了，任何食物都要精挑細選，本來減肥就不容易，生怕再吃錯給減肥增添負擔。

今天小編就分享幾道減肥餐食譜，熱量不高，低脂營養還飽腹，好吃不長肉。快來看看吧。

青瓜炒木耳

1。木耳提前泡發，撕成小塊；黃瓜兩根把外皮刮乾淨，破開去除瓜瓤，斜刀切成片，在家吃瓜瓤完全不用去除；再切一點紅椒片用來搭配顏色。

2。鍋裡燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後把黃瓜、木耳、紅椒一起倒入鍋中，快速焯水10秒鐘倒出來，用清水沖洗幾下，以免食材回軟口感不夠清脆。

3。鍋內加入蔥油，放入控幹水分的黃瓜、木耳、紅椒，加入食鹽2克，味精1克開大火、快速翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，使調料與食材更好的融合，繼續翻勻後即可出鍋裝盤。

鮮菌菇燴豆腐

豆腐是一種低熱量、低糖的食物，豆腐中的優質大豆蛋白含量豐富。豆腐偏寒，也不能多吃。

1。買的是嫩豆腐，切成一釐米見方的豆腐塊，太小了易碎。把香菇多洗幾次去根，切片。

再準備白玉菇一小把洗乾淨，切點大蔥片，生薑片，來點小米椒圈。

2。把香菇和白玉菇焯一下水，鍋內燒水，把香菇和白玉菇倒進去，焯水1分鐘，香菇和白玉菇斷生以後 ，倒出控水。

鍋內再燒水，把豆腐倒進去，進行焯水，去一下豆腥味，大約煮40秒鐘，把豆腐倒出來控水。

3。開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥姜和小米椒一起翻炒，炒出香味以後，從鍋邊淋入適量清水，把豆腐和菌菇放進去調味。

加鹽、雞粉、胡椒粉，輕輕地推動，化開調料，然後轉小火燉煮一會，讓菌菇的營養融入湯裡，同時讓豆腐吸收湯的鮮味。

再勾入少許水澱粉，收濃湯汁，讓調料更好地吸附在食材表面，就可以關火出鍋了。

酸辣蓮藕

簡單又美味的酸辣蓮藕，不僅酸爽開胃還清淡可口，藕片清脆入味，大魚大肉吃膩了，來一盤解膩又清脆。

1。準備一節蓮藕，把外皮削乾淨切成均勻的薄片，切好以後放入清水中，倒入一些白醋攪勻浸泡幾分鐘，防止蓮藕氧化變黑。

切一點蔥花、蒜片、紅椒、線椒、薑末備用。

2。把藕片焯一下水：鍋內燒水，加入一勺食鹽入低味，倒入少許白醋進一步防止藕片發黑，再淋入一點植物油使藕片更加油亮防止營養流失，水燒開以後把藕片倒入鍋中，焯水30秒鐘斷生以後立即倒出來，並用涼開水沖洗降溫保持藕片脆嫩的口感。

3。鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥、姜、蒜、青紅椒圈，中火翻炒出香辣味，沿鍋邊淋入少許清水，開始調味：加入香醋10克，食鹽2克，白糖2克，雞粉1克，胡椒粉2克快速翻炒化開調料，把料汁收成

黏稠

時倒入藕片，翻炒至藕片均勻裹滿料汁，再淋入一點明油提亮色澤，一道簡單好吃的酸辣藕片就做好了。

清炒荷蘭豆腐竹

1、腐竹準備2根，放入溫水中，加入少許食鹽，徹底泡軟，大約半個小時。現在天冷了，我們可以上班出門前就泡上。

2、每個荷蘭豆首先摘一遍，撕掉老筋，否則很影響口感，然後用鹽水浸泡10分鐘，撈出洗淨備用。

3、泡好的腐竹洗淨，然後切成斜刀段，方便入味，而且口感好。

4、鍋內燒開水，加入一點食鹽和橄欖油，丟入荷蘭豆，煮1分鐘左右，顏色變為鮮綠色後撈出。

5、鍋內加入少許玉米油，把蒜末放進去，炒至微微發黃，同時放入荷蘭豆和腐竹，倒入1勺生抽，加入少許食鹽，大火快速翻炒2分鐘左右，就可以出鍋了。

最後再和大家分享一本書

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