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南方囤醋、北方囤黃桃罐頭？醋究竟要怎麼挑，喝了有沒有效果？
如果說醋的營養，也無需吹捧：對於日常家用的醋，它是做飯炒菜不能少的調味品，其原材料可用到糯米、高粱、玉米、大米、小麥等，也就是說釀醋過程中，所用的維生素B族（維生素B1、維生素B2等）、鐵、鈣、鐵、鋅、鉀等成分，都會在醋中有所體現...
葡萄酒真相：並不是所有葡萄酒都適合陳年，這5點影響陳年潛質
適合陳年的葡萄酒像赤霞珠釀造的葡萄酒都可以很好地進行陳年，因為赤霞珠擁有較厚的果皮，蘊含較多的花青素，同時還會給酒體帶來更多的單寧及其他風味物質等有利於陳年的東西...
這些關於咖啡的知識，你瞭解了嗎？
世界排名第三的咖啡豆生產國哥倫比亞，更注重咖啡的品質和生產，哥倫比亞有著優越的地理條件和氣候調節，為咖啡種植提供了“天然的牧場”，因此哥倫比亞咖啡豆的品質也是享譽全球，同時也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，而咖啡可以說是哥倫比亞人的驕傲...
品鑑｜教你如何專業品鑑一杯精品咖啡，咖啡專業術語大全，交流必備！
flavor（風味）：是香氣、酸度、醇度的整體印象，可以用來形容對某種咖啡的整體感覺...
黑皮諾葡萄酒,科普最常見的100種葡萄酒佳釀之一黑皮諾葡萄酒!
黑皮諾葡萄在世界範圍廣泛種植，主要產區：法國勃艮第、香檳省、盧瓦爾河谷、汝拉，美國加利福尼亞州、俄勒岡州，德國阿爾河、普法爾茨、符騰堡、巴登，摩爾多瓦，義大利奧特雷珀帕韋澤、弗朗齊亞柯達...
教你葡萄酒品鑑中的質感texture這個詞在是什麼意思？
對於那些想透過盲品來評估一款葡萄酒的質量或試圖找出該酒真實資訊的人來說，質感能夠提供很多有用的線索，例如：其釀造工藝，採摘時的天氣條件以及釀酒所使用的葡萄品種...
都在說平衡感，那麼葡萄酒平衡感到底是什麼？
葡萄酒酸的特性會隨著陳年變柔和，從口感上，酸度從低到高會讓酒依次表現為這些詞語形容出的口感：肥厚、柔軟、清爽、活躍、爽脆、尖酸和過於青澀...
喝紅酒搭配什麼菜比較高階上檔次？為你帶來經典紅酒搭配系列
酒體雄厚有力，與烤肉相似的煙燻香味可以平衡肉的油膩感，非常適合搭配美式燒烤6、燻豬肉搭配波爾圖波爾圖波特酒特殊的甜味，很容易地作為烤肉的甜味“醬汁”，特別是慢燉的烤肉，波特酒也叫波爾圖酒，一聽這個名字就知道和葡萄牙有關，這個國度已經擁有超過...
葡萄酒中的平衡感是指什麼？
此外，葡萄的採摘時間、終止的發酵時間以及橡木桶的陳釀時間長短等因素也會影響葡萄酒的酒精含量...
大牌香檳入門款測評，酩悅、巴黎之花哪家強？
測評維度「看」顏值： 包裝美，你才有帶它回家的慾望氣泡： 好的氣泡細膩，靜置數分鐘仍不消失「聞」香氣： 濃郁複雜，有甜蜜的花果香、也要有烤麵包烤堅果香「嘗」酸度： 有“一口就醒”的明亮酸度口感： 氣泡活躍，有紮實的果味撐起酒體餘味： 唇齒留...
你在咖啡種喝到哪些風味？
他們會使用兩種不同的咖啡豆的處理方式：日曬和水洗日曬的咖啡都往往具有甜美、糖漿狀的漿果風味，可能會使您想起藍莓和淡淡的黑巧克力...
瞭解葡萄酒的五大元素，玩轉葡萄酒界各類黑話！
酒體雖然是一個相對比較主觀的概念，但它也跟一些客觀性的因素有關，比如單寧、酸度和酒精度，有些型別的葡萄酒通常被認為是輕酒體，有些則被認為是中等酒體，還有一些被認為是重酒體...
磷化液在使用中的一些誤區
原工藝流程：脫脂-水洗1-水洗2-酸洗-水洗3-水洗4-表調-鋅系磷化-水洗5-水洗6該工藝流程最佳化如下：脫脂-水洗1-水洗2-酸洗-水洗3-水洗4-中和-水洗5-水洗6-表調-鋅系磷化-水洗7-水洗82.14.5典型問題流程五--酸洗或...
紅酒知識丨紅酒的“平衡”到底是什麼意思？
好的紅酒，在口感平衡的葡萄酒是酸度、酒精度和單寧等比例含量都是最適當，也是最容易完美融合的珍品，然而“平衡”並不是說這三種成分的分配比要完全相同，而是說在口感表現上，沒有任何一個維度表現得過於突出，超出整體...
盲品活動回顧：6款同價位酒，誰才是你所愛？
1 的，包括我~042010 年方特酒園紅葡萄酒Fronteira酒體呈現中等石榴紅的色澤，聞起來帶有果乾、甜香料和薄荷香氣，入口以果乾香氣為主，酒體飽滿，單寧、酸度適中，彷彿有一絲微妙的巧克力氣息...
【一週精選】主控是幹什麼工作的？我們是做什麼工作的？李進春
2018年有節能降耗的生產要求，把氟含量控制在合理的範圍是每一位主控的責任，也是義務，有時候小夜班下班了，我們主控仍然不能安心的睡覺，而是焦急的等待產品質量結果...
「品種指北」維歐尼：世界上最貴的早飲品種
不過大部分的澳洲維歐尼還是要比法國維歐尼更強勁、飽滿一些，有些酒莊會早採以保持酸度，釀造時讓酒液經歷蘋果酸乳酸發酵，產生一些黃油的風味...