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「來源： ｜美食快樂 ID：gh_73198f0755f0」江蘇小店賣魚湯麵，70斤白鰱直接碾碎下鍋煮提到江蘇，就不得不說一下江蘇的文化，歷史上很多名人墨客都在這裡留下了他們的足跡...

大家跟我一起準備好調味料：料酒1小勺，沒有料酒用白酒更好，老抽1小勺、生抽3勺、胡椒粉1勺、辣椒粉3勺、雞精少許、花椒1把、鹽6勺、生薑5克三、醃製過程1、準備一條大花鰱，將花鰱去掉內臟和魚鰓再清洗乾淨，然後將頭部切去，身體切成小段...

集市上，淡水魚的攤點不少，各種淡水魚很多，大多是養殖的，也有不少野生魚，這個盆裡的是野生的鯰魚和鋼筋魚，鋼筋魚，學名黃顙，要是被鋼筋魚背上的那根刺扎一下，要麻上大半天，這種小鋼筋魚十元一斤，大一點的要十五元一斤...