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一種樹葉很神奇是“天然防腐劑”，染色也少不了它

在浸泡的過程中，烏飯樹葉釋放出多酚氧化酶（PPO），在它和蒸煮溫度的雙重作用下，各種多酚經過氧化和相互作用形成紅棕色至黑色的複雜聚合物...

烏飯樹烏飯多酚黑色防腐2021-10-02閱讀原文

烏米飯江南人家的「黑暗料理」,那叫一個香甜糯!

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先得一大袋樹葉——所謂「烏飯」，其實就是用烏飯樹的葉子給糯米染上色，最後得到一碗黑中帶紫的烏米飯...

烏飯糯米米飯立夏烏飯樹2021-09-11閱讀原文

盤點8種葉子能食用的樹！

4、柳樹葉嫩葉含有較多多酚類物質味道清澀，柳葉有清散、利尿、消炎、解毒作用...

香椿嫩葉烏飯樹樹葉利尿2021-08-12閱讀原文