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總結透過杯測，這兩支黑蜜豆子的甜感都比較足，飽滿紮實的果酸口感，西部山谷（Finca Danilo Salazar）塔尼洛莊園黑蜜的酸質傾向於像葡萄、烏梅的酸質，餘韻湧出的清甜感比較持久，還伴隨著烏梅的那股淡淡的香氣...

蜜處理法是一種介於日曬法和水洗法中間的處理方式，這種處理方法在中美洲最為流行，蜜處理融合了水洗與日曬兩種方式，它會先去掉咖啡的果皮，並且保留咖啡豆外的部分果膠，然後進行晾曬乾燥，最後再用機械的方式脫掉羊皮紙來獲得咖啡豆...