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2、第二部把煎好的魚頭一定要迅速倒入開水這時餘，湯白如奶的重要步驟，開大火充分燒製1到2分鐘，然後再轉入砂鍋繼續中小火燒製3、第三步是必須用砂鍋燒製魚頭，而不是用鐵鍋燒製，用砂鍋燒出來的魚頭更白，如奶更香，燒開後下入切好的豆腐，開始調味兒，...