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根據標準，在地理標誌產品保護範圍（廣東省汕頭市濠江區）內，以臨近海域捕撈的鮮、凍蛇鯔魚（俗稱“那哥魚”）為主原料，澱粉、食鹽、鴨蛋清、水等為輔料，經採肉、摔拍或擂潰、成型（浸泡）、煮制、冷卻、速凍或不速凍等工藝製成的魚丸，即為“達濠魚丸”...