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但是由於雞樅每年只有三個月的時間能吃到鮮菌，且不能人工栽培，而是白蟻培植，生長地點下方通常就是蟻窩極為珍稀，於是當地人就想出了油炸封存的方法把雞樅的美味可以保留長達一年之久，並取名“油雞樅”，這也是那些頂級吃貨們才懂得私藏美味...

採用了傳統大麴坤沙工藝的蒸臺坤沙酒，經歷嚴格的工序把控以及大師級的調酒師的勾調，品質自然不會差，再加上大容量的包裝以及親民的價格，讓它的價效比出奇的高，如果是喜歡醬香型白酒的朋友，那麼筆者給大家推薦這款醬香酒，相信你一定不會失望...

防止細菌危害，首先要選用來源正規、純正、無細菌汙染的菌種，將培養料徹底滅菌，接種擴繁過程中做好對環境和器皿的消毒工作，嚴格無菌操作...

離家在外的雲南人，可以一年不吃米線，但不可以一年吃不到雞樅...

雞樅菌經常在針闊葉林中的地上、荒地上和亂墳堆、包穀地中見到，由於在生長的過程中周圍環境的不同，它的外形也會有所變化，這就出現了市面上形狀不同的雞樅菌，比如菌蓋為白色的雞樅菌叫做白皮雞樅，黃色的叫黃色雞樅或反毛雞樅，帶黑色的叫青雞樅，灰色的叫...

真油雞樅從口感鑑別口感上更容易鑑別真假油雞樅，真的油雞樅口感有濃香和雞樅獨特的甜味，純野生油雞樅只需和植物油簡單搭配，不需要加任何調料味道已經很好了，假的油雞樅香菇味很濃，一般都是新增大量香料調味，吃不到任何雞樅菌的味道...

食材&配料：雲腿、雞樅菌、青紅椒、蒜片、鹽做法：1...

這個菜38千卡食材清單：1：蝦 隨意2：小米辣 2個，愛吃辣就多放幾個3：蒜蓉 適量4：薑末 適量6：生抽 半勺步驟：1：雞樅菌洗乾淨，要過下水，水開煮3分鐘撈出備用2：姜蒜辣椒切沫備用3：鍋裡放少許油，姜蒜辣椒炒香，把蝦放進去先炒，在放雞...

9、雞菌的水分炸幹後放入花椒、辣椒段炸出香味...