煮玉米時一定要放點這個東西，煮出來的玉米口感細膩，味道更香甜。我們

全家都十分喜歡吃玉米，尤其是老媽，每天不吃飯只啃兩個玉米就足夠，完全是玉米的狂熱愛好者。現在人們都喜歡吃粗糧，特別是新鮮的玉米更受歡迎，一年的大部分時間市場上都有出售新鮮玉米的，從初夏吃到秋冬。說起來，玉米的價格也不算貴，最貴的時候一根3塊錢，便宜的時候一根5毛，家家都吃得起。農村家庭更有口福，自己家種一些，想吃時可以去地裡掰幾個，吃的就是這個鮮嫩味。很多人在煮玉米的時候直接放清水煮，那樣煮出來的玉米就沒有那麼香甜好吃，今天就給大家分享如何能煮出口感細膩，而且味道香甜軟糯玉米的方法，一起來看看吧。

準備食材：

鮮玉米、冷水、鹽、食用鹼

具體做法：

1。先將玉米最外面的厚皮剝掉，把最裡面的兩層皮留著，這樣煮出來的玉米不會失去本身的香味，剝成這樣就可以了。

2。再將玉米放入盆子裡面，把外皮清洗乾淨。

3。洗淨後在鍋中加入適量冷水，用冷水煮出來的玉米會更水嫩，口感也會更好，再往水裡面加入兩勺食鹽，食鹽可以提味，能把玉米的甜度催發出來，這樣吃起來會更甜，再加入少量食用鹼，用筷子攪拌均勻，因為玉米中含有一種叫尼克酸的物質，食用鹼可以讓它充分釋放出來，被我們人體所吸收，這樣玉米的營養價值會更高。

4。最後把洗好的玉米放進鍋中，水位剛好沒過玉米即可，蓋上蓋子，開大火煮開，煮開之後再轉小火，小火再煮15分鐘。

5。時間到，現在玉米已經煮好了，把它撈出來，玉米煮好之後不要泡太久，泡久了會影響玉米的甜度和口感。

6。按照這個方法煮出來的玉米非常香甜可口， 喜歡就趕緊在家試試吧。