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天冷，我家每年做10斤它，鮮美好吃又筋道，比臘魚臘肉香多了！

天氣變冷，我家每年做

10

斤它，過程簡單好操作，做好後鮮美好吃又筋道，比臘魚臘肉香多了，清新解膩。

今天小雨要給大家介紹的是一道金針菇皮蛋羹，過年時候吃多了大魚大肉不妨嘗試下這道湯，用皮蛋搭配金針菇還有黃瓜和雞蛋做成一道羹湯，味道清甜還很有營養。

金針菇是人們經常食用的一種菇類，不少朋友在吃火鍋的時候少不了它，營養十分豐富，用來煮湯味道就會非常鮮美。

然而皮蛋又名松花蛋，是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品，含有大量的礦物質，有著獨特的風味。皮蛋不僅可以用來涼拌做菜還可以用來煮粥，可以做成各種美食。

這道湯簡單易學，廚房小白也可以學習，做好後營養滋補，很適合用來配飯，螢幕面前如果有感興趣的朋友可以買些食材在家也

試做

一下。

話不多說，讓我們一起接著往下看看，

這道金針菇皮蛋羹是如何製作

的吧

。

【所需食材】：

金針菇，皮蛋，雞蛋，黃瓜，香菜，蝦皮，生薑，食鹽，雞精，水澱粉。

【烹製方法】：

1、

首先，根據自己所需，選取適量的金針菇和一條黃瓜，少許香菜放入盆裡，用水沖洗。

2、

接著在砧板上，將洗淨的金針菇撕開用刀切成合適小段，黃瓜切成小塊，香菜切成小段，備用。

3、

另外一邊，在砧板上準備一個雞蛋，少許蝦皮，一個皮蛋剝殼後切成小塊，再切少許薑絲，備用。這些就是做湯用的大致食材了。

4、

接著取一口鍋，加入蝦皮和切好的皮蛋後，倒入適量的開水，中火煮開將其煮沸。

5、

然後再把切好的金針菇和黃瓜塊也倒入鍋中，中火慢煮。黃瓜拿去做湯味道會更加清甜。

6、

等鍋裡沸騰的時候，根據個人口味喜好倒入適量的食鹽和雞精進行調味。

7、

為了讓湯的口感更加爽滑，往鍋裡倒入一碗勾芡好的水澱粉，將其煮開這樣湯底會更加

黏稠

，味道也會更佳。

8、

接著再往鍋中倒入攪拌均勻的雞蛋液，小心倒入，用鏟子攪拌開來煮成蛋花，蓋上鍋蓋再燜煮一會。

9、

等湯差不多熟了後開蓋，

放入切好的香菜可以用勺子稍微攪拌下，

這樣一道金針菇皮蛋羹就大致完成了。

10、

最後，將做好的湯小心出鍋裝碗，端上餐桌上後就可以喊上家人一起享用啦。

這樣一道清新解膩又爽口的金針菇皮蛋羹就做好了，食材和過程都很好上手，螢幕前的朋友如果也喜歡喝湯的朋友，過年時不妨在家試做一道這樣的湯非常鮮美，值得一試。

【溫馨提示】

：

松

皮蛋

裡面含有

一定的

鉛，兒童最好少吃，

成人一次性也不宜食用過多

。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這

金針菇皮蛋羹

的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

螢幕前的小夥伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章內容有什麼想法和建議的話，記得在評論區給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回覆大家的，最後別忘了點個贊哦！非常感謝大家關注

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