蟶子怎麼做最好吃啊

吃的時候肉和蒜蓉一起拌，蟶子肉和秋葵吸足了蒜蓉香，一入口眼前的這盤菜就立刻帶上了光芒萬丈的小當家特效。蟶子的鮮甜在嘴裡來回盪漾，金銀蒜特有的香氣恰到好處地刺激了一把味蕾，讓人忍不住一口接一口地夾完，很過癮。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

秋葵 10根

蟶子 250克

大蒜 1整頭

小蔥 2根

小米辣碎 2小勺

蒸魚豉油 1小勺

生抽 1小勺

蠔油 1小勺

糖 2小勺

鹽 2克

做法步驟

1、先來做個金銀蒜末。熱鍋冷油，把一半的蒜末倒進鍋裡，中小火翻炒到微微泛黃後關火，再把剩下的蒜末倒進去，加1小勺鹽、1小勺糖，攪拌均勻盛出備用。

2、蟶子水開下鍋，加入蔥段，焯水開殼後撈出，取下蟶子肉，去掉蟶子肉上的黑線。

3、秋葵去掉頭和尾，對半切開，放到開水鍋裡燙2－3分鐘撈出。

4、接著調個醬料， 2小勺小米辣、2小勺金銀蒜末、一點點鹽、1小勺糖、1小勺生抽和1小勺蠔油混合，攪拌均勻。

5、盤裡擺上燙好的秋葵和蟶子，鋪上蒜蓉醬料和蔥花，澆上1小勺蒸魚豉油和熱油就可以吃啦。又香又下飯，做法超簡單！

小貼士

·做好的金銀蒜可以放到密封罐裡儲存起來，之後做蒜香菜的時候可以直接用。

秋葵的營養功效

1。強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2。咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3。護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護面板和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3。入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

秋葵的飲食禁忌

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。