大家好！我是易廚，分享介紹簡單易做的家常美食。 一起來學習這道滑嫩蒸雞蛋的做法吧！ 「蒸雞蛋」做法：

◆步驟一、水量適宜 要合適的水量，其比例約是3： 1，這樣蒸出的雞蛋最滑嫩。

◆步驟二、用溫水 蒸蛋水一定要用溫水，這一點是關鍵，大多數人都用錯了這一步。 ◆步驟三、均勻攪拌

雞蛋里加水後，輕柔順時針攪拌均勻，如果有小氣泡再過濾出氣泡。 ◆步驟四、少鹽

鹽少加，根據喜好加適量的生抽或者醬油，味道會更鮮美。

◆步驟五、沸水上蒸

等水燒沸後，再放入雞蛋，蓋上鍋蓋留一小縫，這樣蒸出的雞蛋表面平滑做出平滑。 ◆步驟六、時間

蒸蛋時間在8-10分鐘即可，出鍋後加入少許醬油、蔥花調味完成。

小貼士：

記好雞蛋加溫水，水沸後上蒸的關鍵就能做出好吃滑嫩的蒸雞蛋了。 我是易廚，歡迎大家意見交流！