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蒸雞蛋如何做到滑嫩，掌握這6個步驟，特別是步驟2和5是關鍵
我是易廚，歡迎大家意見交流...
蒸米飯時,光加水還不夠,大廚:牢記這"2放",米飯噴香又鬆軟
秈米和粳米，誰更適合蒸米飯呢...
蒸大閘蟹，冷水還是熱水上鍋？多數人做錯，難怪蟹黃少不鮮嫩！
如果大閘蟹的肚臍朝下，蒸的時候，大閘蟹呈液態的蟹黃會從蟹殼裡流出來，同時大閘蟹背殼朝下可以減少蒸的時間，蟹肉更加鮮嫩美味...
10年饅頭店老闆：蒸饅頭時加這2樣，發麵快，蒸的饅頭白白胖胖
將面胚制好後，放入溫水鍋中，進行二次醒發，這樣能使麵糰的發酵充分，麵筋得到了擴充套件和延伸，使蒸出的饅頭更加鬆軟香甜...
蒸出的包子塌陷和死麵一樣，原因在這裡，記住這幾點好吃不塌陷
塌縮的原因有各種說法，但我認為所有的說法都不完全能解釋塌縮的原因，比如同一鍋饅頭有的塌有的不塌，甚至一鍋只有一兩個塌的，下面小編就為大家詳細解答一下，為什麼蒸出的包子會塌陷，原因是這幾點，大家一定要記住...
鬆軟包子史上最詳細的發麵講解，學會後，蒸的包子皮薄餡大特好吃
每個小劑子擀成皮，我們吃包子都喜歡皮薄餡大的，但是，發麵的一定要記住，不要太過於追求皮薄，因為太薄，容易把酵母燙死，變成死麵的哦...