蜂蜜固體好還是液體好？

從營養的角度上講，固體蜂蜜更好，固體蜂蜜營養成分更容易被吸收，另外糖醛成分減少，更有益於身體健康。

傳統蜂蜜：蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，液態蜜和結晶蜜。

液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來，始終保持著透明或半透明粘稠液體。

結晶蜜就是多數品種蜂蜜在放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶狀態。

固體蜂蜜：透過低溫、快速、乾燥、脫水後，蜂蜜呈固態，另外可以根據消費者的喜好加工成多種形狀。

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從營養成分來分：

固體蜂蜜：採用物理工藝，“低溫、快速、烘乾、脫水”方法，100%保留蜂蜜原有營養成分，另外在物理工藝下，單糖增加，雙糖減少，蜂蜜的營養成分更容易被人體吸收。另外糖醛成分減少，更有益於身體健康。

傳統蜂蜜：富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、維生素、氨基酸、蛋白質、有機酸和礦物質等。

蜂蜜是褐色的怎麼回事

很正常的，顏色不能證明蜂蜜的好與不好，這個看採集的是什麼花粉。

有的蜂蜜聞起來香，有的聞起來確實不怎麼樣，氣味也不是衡量蜂蜜好壞的標準。喝起來味道還可以就說明至少是能喝的，蜂蜜這東西也不管假與不假，能喝就行。如果想買純天然未加工蜂蜜，那就找個熟悉點的蜂農吧。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡。