現代人生活節奏加快，經常進食高脂肪、高蛋白、高熱量食品，而且長期食用精米精面，飲食結構不合理，不僅

會導致發胖，身體素質也在下降。

富含纖維的“雜糧”儘管吃起來不如“細糧”口感好，味道香，但對人體是大有益處的，尤其是現在，大家更要注意調整飲食，增強體質。

在五穀中，小米富

含多種氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質和膳食纖維等營養，

維生素B是大米的數倍，色氨酸含量更是穀物中的佼佼者，既

能補充充足營養，又可以增強抵抗力、

恢復體力，非常適合體質虛弱，睡眠不好的人食用。

小米粥有著

“代參湯”美譽，除了單獨煮，也可以加入一些紅棗、豆類、紅薯、蓮子等，煮成不同口味的小米粥，營養也更豐富。

山藥紅棗小米粥

食材

小米 半碗、山藥 半根、紅棗 適量、冰糖 適量

紅棗含糖量高，放些紅棗能夠讓小米粥有淡淡的甜味，還有紅棗的香氣，既增加了風味，也增加了營養。把紅棗對半切開，更容易出味。怕燥熱的可以把棗核拿掉。

半根鐵棍山藥洗淨，帶上手套，把山藥皮削掉，然後切成小塊或者切片。鐵棍山藥

質地細膩緊實，食用起來口感

比淮山口感更粉糯，

而且還有山藥的清香甜。

小米用清水簡單的淘洗一遍，不用浸泡。洗好後撈起瀝乾水倒入鍋中。買小米時，

抓一把先聞聞，小米聞起來有清香，然後微微張開手，小米能順滑的從指縫流出。如果小米聞起來有黴味、還有結塊的則放很久了，不要買。

小米放入玻璃鍋裡後，再將山藥和紅棗放入鍋裡。加入適量的清水，小米吸水後會膨脹，水量一定要放夠。大概沒過所有食材5~7倍的水量就差不多了。

先開大火，煮的時候不要蓋蓋子，以免溢鍋。水開始沸騰時要用勺子攪拌一下，防止小米粘鍋。水沸騰後立刻轉小火，鍋蓋不要蓋嚴，要留一條縫，或者用一根筷子架著。熬到粥水

邊

稠，然後根據個人的口味放適量白糖或者碎冰糖調味就行了。

赤川 22年新米 敖漢黃小米5斤（內蒙古赤峰小米 黃金苗 真空裝雜糧 小米粥）2。5kg

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早餐喝一碗濃濃的小米粥，整個人都暖和了，但光吃小米粥營養不夠均衡，小米粥是主食，提供碳水，我們還需要蛋白質和膳食纖維。最好搭配上一個水煮蛋，幾塊水果，這樣一份有碳水、有蛋白質、有膳食纖維的營養早餐，吃的營養，也更頂飽。

天氣寒冷，多做這粥給家人喝，暖心暖胃強體質，一碗不到6塊錢。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！