家庭版糖醋帶魚，味道可口，帶魚肉非常鮮嫩，做起來也不難

我想很多人都喜歡吃海產品，尤其是魚類比較常見各種各樣的魚類製作成不同的美食，它們的味道也不一樣。小編就非常喜歡吃帶魚而且研究了很多帶魚的做法，今天要給大家介紹一下家庭版糖醋帶魚這道美食，利用最簡單的食材來做出美味的食物，不僅可以補充營養還能感受它的味道。用糖醋的做法來做帶魚，可以讓它的味道變得更加酸甜口感也不一樣，下面我就來具體說一下應該怎麼做這道美食。

我們先要讓大家知道這道美食都需要什麼食材，其中最為重要的就是帶魚四條（如果你個人喜歡吃的話可以多買一點，畢竟一整條帶魚切成長方形塊之後也沒有幾塊。），其它的食材有生薑，大蔥，蠔油，料酒，澱粉，油，番茄醬，醋，生抽，鹽，白糖。這些食材大家一定不陌生，畢竟這些都是我們家裡面經常會用到的一些食材，要是正好缺少了什麼或者用完了可以自己去購買，至於帶魚去哪裡購買都可以個人推薦海鮮市場，也是為了保證帶魚的新鮮。

當我們準備好所要用到的食材之後，之後就可以開始進行第一步食材的處理，先把一整條帶魚放到案板上用刀子切掉帶魚頭和帶魚尾（這個就可以扔掉了），之後把剩下的帶魚切成長方形塊，一塊塊的切好以後再用刀在帶魚塊正反兩面切幾刀（如下圖所示）。所有的都切好以後放入盆子裡面用清水沖洗乾淨，撈出來放到盤子裡現在一邊放著。把生薑大蔥用水洗乾淨，生薑一半切成片一半絲丶大蔥切成段放到一邊。

下一步就是要準備醃製帶魚，準備一個盤子把帶魚塊放進去然後放入生薑片丶大蔥段丶料酒丶鹽，洗乾淨手以後抓勻放到一邊醃製上十分鐘即可。帶魚醃製時間到了以後往裡面撒上澱粉，均勻的裹在帶魚塊的正反兩邊，往鍋子里加入油用大火加熱等它的油溫能過五成熱以後加入帶魚小火煎炸，在這個過程中要用鐵鏟翻轉帶魚讓它們兩面受熱均勻不會出現一面炸糊的情況，等到帶魚兩面金黃以後先熄火不要撈出來。

下面我們準備調糖醋汁，準備一個小碗往裡面加入兩勺子番茄醬丶一勺白糖丶一勺醋丶一點蠔油丶半勺生抽丶一點鹽丶半碗水，然後用勺子攪拌均勻。重新起火把糖醋汁倒入鍋裡的帶魚上面，換成大火進行翻炒讓帶魚完全入味。等到香味出來湯汁收汁以後就可以熄火裝盤出鍋了，剛做好的糖醋帶魚色澤非常誘人遠遠的就能聞到香味，品嚐一下帶魚肉非常嫩還能感受到酸甜的感覺，搭配上米飯絕對非常下飯。

總體來說這道美食做法步驟沒有一個地方難，要注意的就是煎炸帶魚用小火或者中火最好大火容易炸糊，調料汁一定要按照我介紹的幾勺子來加不能過多或者過多，因為蠔油和醋本身就有鮮味，鹽放不放都可以如果要放就加一點，其它的沒什麼需要注意的了。只要認真的學習我介紹的步驟，一定可以熟練的掌握這道美食的做法。

不知道大家對糖醋帶魚這道美食感不感興趣，想不想自己下廚嘗試做一下呢？

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