說起中國十大面條，首先我們肯定會想到陝西，他們已經把面做到了極致，絕對是麵條界的扛把子，如油潑面-臊子面-蘸水面等，而在中國麵條文化節上，評出的十種麵條，你知道有哪些嗎，你又吃過幾種呢

蘭州拉麵

蘭州拉麵，甘肅省蘭州地區的風味小吃，中國十大面條之一，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生，現已有兩百年的歷史，它以湯淨者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味，以及一清二白三紅四綠五黃，統一了蘭州拉麵的標準，不僅在蘭州比比皆是，而且，在全國各省乃至世界許多國家和地區，都有了蘭州牛肉麵館，而蘭州本地人，一般稱蘭州牛肉拉麵為牛肉麵

河南燴麵

河南燴麵，中國十大面條之一，河南省傳統風味小吃，有著四千年的歷史，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，而遍及全國，以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食，不過，在河南省各個地區，燴麵的做法也不一樣，有鄭州燴麵-滎陽燴麵-尉氏燴麵

北京炸醬麵

北京炸醬麵，主要流行於北京-河北-天津等地，中國十大面條之一，是一道傳統的中式麵食，由菜碼，炸醬拌麵條而成，味道鮮美，炸醬麵的面碼最是種類繁多，花樣百出，至於具體有多少種，各家的麵碼兒也是各種各樣，而作為北京人，家家都會做炸醬麵，而各家也都有各家的高招

山西刀削麵

山西刀削麵，中國十大面條之一，山西省的特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外，俗話說世介面食在中國，中國麵食在山西，而刀削麵，也是山西面食文化的招牌，堪稱天下一絕，有數百年的歷史，據說，山西刀削麵是馬柴紹發明，刀削麵全憑刀削，因此而得名

武漢熱乾麵

武漢熱乾麵，中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，是武漢人過早的首選小吃尤其是蔡林記的熱乾麵，在武漢地區名聲最大，是武漢家喻戶曉的老字號，作為一個武漢人來講，對熱乾麵的熱愛，像孩子迷戀媽媽的懷抱，與其說是一種日常習慣，一種無可名狀的喜歡，不如說是一代代人，沉澱在骨子裡的文化

四川擔擔麵

四川擔擔麵，中國十大面條之一，四川民間極為普遍，且頗具特殊風味的一種著名小吃，現有上百年的歷史，相傳，在1841年由自貢一個叫陳包包的小販而創制，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞，有重慶-成都-自貢等地的擔擔麵，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔麵特色最濃

重慶小面

重慶小面，重慶地區四大特色之一，而說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋等小吃，但在重慶最親民的，最受歡迎的麵食，則是重慶小面，也是重慶麵食中最簡單的一種，以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面，現已成為重慶人不可或缺的早餐之一

安徽板面

安徽板面，安徽省特色的著名小吃之一，起源於安徽省阜陽市太和縣，也稱為太和板面，而安徽是沒有牛肉板面的，太和板面實際上是羊肉板面，口味也與牛肉板面也有一定差別，以爽口耐嚼，香中泛辣，辣中透香，而享譽周邊，後因其口味獨特，被迅速傳入各地

延吉冷麵

延吉冷麵，中國十大面條之一，是馳名國內外，一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族美食，冷麵通常被認為是北方咸興，平壤等地的食物，它和玉米溫面，是朝鮮族最具代表性的麵條，主要原料有蕎麥粉，小麥面和澱粉，也有用玉米麵，高粱米麵和士豆澱粉的，其中，尤以蕎麥麵冷麵為著稱

鎮江鍋蓋面

鍋蓋面，中國十大名面之一，江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食，有著江南天下第一面的美譽，起源於清朝年間，據說，在乾隆下江南時，還被乾隆曾經誇讚，雖然，鍋蓋面的做法，在清代就已經出現，但鍋蓋面的叫法，卻只有30多年的歷史

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