夏天總想吃一點開胃的飯菜，所以去菜市場看到一些小黃魚，很新鮮，就買了幾條回家，但是對於小光魚是紅燒還是清蒸呢？一直拿不定主意。這種小黃魚也叫做黃花魚，平時在我們的生活中是一種非常常見的海魚。營養價值是非常高的，而且價格也不貴，裡面含有較高的膠原蛋白，都是人體平時最需要的一些物質，而且還具有，健脾升胃，益腎補虛的一些功效。

就在我發愁怎麼做它的時候，然後老公過來看到，今天吃魚嗎？我一回頭就看著他吃什麼魚，你做嗎？沒想到平時悶不吭聲的老公居然回答我說，我做就我做。聽到這句話，我用那種非常懷疑的眼神瞄了他一眼。然後，用不確定的口吻問他，你確定你會做？然後老公也不理我，直接拿起魚就去廚房裡開始忙活了。我非常好奇，全程都在他的身後，看他到底要怎麼做。

我把旁邊的飯煮好之後，就等待老公的成品，沒想到她做好之後端上桌，我嚐了一口，還真好吃，當天就吃了兩碗飯呢。老公居然還有這些絕招，哈哈，以後我又可以偷懶了。我把老公做的這一道菜分享給大家，做的這道菜叫做雪菜燒小黃魚，其實呢，非常適合夏天來食用，因為，雪菜是醃製而成的，所以說非常具有提鮮解膩的功效。所以呢，當它和的魚肉融合之後？不要說吃聞起來就會流口水。

喜歡吃魚的朋友們，那就繼續往下看，其實煎魚也有一些小方法和小技巧。首先咱們先準備一下所需要的食材，小黃魚，油，生抽，老抽，雪菜，黃酒，幹辣椒，小蔥，蒜片生薑片。看到需要這麼多的食材，你們是不是覺得這道菜是非常的複雜呢？沒辦法誰讓我們都愛美食呢？

首先先把小黃魚洗乾淨，然後準備好雪菜絲，生薑片，蒜末，幹辣椒的話，需要用剪刀把它們全部剪成碎的。然後在鍋裡面倒入一些油，等到由於有一定的溫度的時候，就可以加入一點，生粉，在鍋裡先爆炒一會兒，再把我們的小黃魚放進去，煎到兩面都金黃的時候呢，就把多餘的油給倒出來。油倒出來，小黃魚還要留在鍋裡面，然後在裡面加上，生薑和蒜末，爆出香味之後呢，就可以在裡面放入一些黃酒，當然如果家裡沒有黃酒的話，可以用料酒代替。同時再加一些生抽和老抽，包括醬油。

以上的步驟做完了之後，我們在鍋裡面加入一些開水，開水的量大概就是能夠淹沒魚生的時候就可以了，然後把雪菜絲還有跟辣椒同時放進去。這個時候千萬不要用大火開始燒，轉中小火就可以了。感覺上熟的時候，我們就用大火收一下汁，然後熄火出鍋就可以開始吃了。

真正做出來的時候，是不是也感覺沒有那麼複雜了，其實只是調料用的多，就是這麼一個簡單的小黃魚就能夠很下飯，想要吃的話就趕緊來試一下吧。