大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。不知不覺，2022年已接近尾聲，新的一年即將到來，1月1日元旦節就要到來，三天小長假也來了，你買好回家的車票了嗎？家裡的父母等著在外打拼的兒女回家團圓，一起吃頓團圓飯。今天香姐分享六道家常菜，營養好吃又下飯，提前學會了，回到家給父母安排起來，他們都會誇你懂事誇你廚藝又進步了。一起來看看有哪六道菜吧，希望對你有幫助。

板栗山藥燉雞湯

準備食材：

板栗，山藥，雞肉，紅棗，枸杞，薑片。

做法步驟：

1、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨後切成小段。板栗去殼備用。紅棗洗乾淨後去殼備用。

2、雞肉清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開後撇掉浮沫，再撈起雞肉瀝乾水分備用。

3、將雞肉、薑片和紅棗都放入鍋中，放入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著放入板栗和山藥繼續燉煮半個小時。不建議提前放，燉煮時間太長，燉得太爛了不好吃。最後加入食鹽調味，撒上枸杞即可出鍋。

二、金針菇番茄肥牛湯

準備食材：

金針菇，番茄，肥牛卷，薑絲，蔥花，蒜片。

做法步驟：

1、金針菇掰開後清洗乾淨備用，番茄去皮後切成小塊，準備好薑絲、蔥花和蒜片。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片、薑絲翻炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出番茄汁，再加入適量清水，開大火煮開後再轉小火煮三分鐘左右。

3、時間到，放入金針菇煮一會兒，煮開後再放入肥牛卷煮兩分鐘左右。最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

三、糖醋排骨

準備食材：

排骨，薑片，蔥結，冰糖，八角，桂皮，香葉。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起排骨控幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入八角、桂皮、香葉、薑片、蔥結、生抽、蠔油、老抽，翻炒均勻入味，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、時間到，夾出香料，再開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋。

四、紅燒雞翅

準備食材：

雞中翅，薑片，蔥段，冰糖。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨，兩面劃刀，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開之後先撇掉浮沫，再撈起排骨瀝乾水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入蔥段、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻入味。

3、再放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，倒入清水沒過食材，然後開大火煮開，再轉小火慢慢燜煮半個小時。

4、煮至醬汁濃稠，撒上白芝麻即可出鍋裝盤。

五、鵪鶉蛋燜雞腿

準備食材：

雞腿，鵪鶉蛋，白芝麻，蔥姜，小米辣。

做法步驟：

1、雞腿清洗乾淨，用剪刀去骨，雞腿肉放入碗中，加入料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，然後撈起來放入涼水中，再剝殼洗乾淨備用。

2、準備料汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、白芝麻、澱粉，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉先煎一下，先煎帶皮的那一面，再煎另外一面，煎至兩面焦黃，就可以盛出備用。

4、起鍋燒油，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入料汁，放入雞腿肉和鵪鶉蛋，加入適量清水燜煮五分鐘左右。

5、最後開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋。

六、秋葵炒雞蛋

準備食材：

秋葵，雞蛋，蒜瓣。

做法步驟：

1、秋葵清洗乾淨，再斜切成片。水開放入秋葵焯水一分鐘，然後控幹水分撈起來備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至兩面定型，再炒散盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入秋葵翻炒幾下，然後放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入生抽、食鹽和胡椒粉，翻炒均勻入味入味即可出鍋。

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