說起圓白菜，那小編真的是有很多菜餚在自己的腦子裡呢，現在也是圓白菜大量上市的季節，絕對可以給大家不一樣的鮮爽口感哦。而且圓白菜炒制起來也是非常的簡單，也不會讓你感覺到有油膩的滋味哦！就算是在炎熱的夏日裡吃，也是非常適合的呢，也可以給大家充分補充到營養哦。接下來就讓小編來給大家詳細講解一下正宗魯菜手撕圓白菜回鍋肉的做法，不過呢好不好吃就是要你試過才知道啦！

準備食材：圓白菜200克、五花肉100克、大蒜1個、生薑1塊、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、生抽適量

圓白菜回鍋肉的做法步驟：

1、首先將準備好的五花肉用清水沖洗乾淨後，再用刀切成小片，把備好的生薑用水洗淨，再用刀切成生薑片，把大蒜洗淨，再用刀拍扁剁成大蒜末就可以啦。

2、接著將準備好的圓白菜用清水沖洗乾淨後，再用手將圓白菜撕成適合的大小就可以啦。

3、在鍋中加入油，等油熱後，放入切好的五花肉，再用鏟子煸炒一會，直到出油後，將五花肉盛出待用，接著在鍋中放入幹辣椒和大蒜末翻炒爆香。

4、再在鍋中放入用手撕好的圓白菜用鏟子煸炒一會，再放入方才炒制好的五花肉，一起進行翻炒，再加入切好的生薑片、生抽和食鹽調一下味道，就可以關火盛盤食用啦。

烹飪中的小技巧：

大家注意一下再將圓白菜用清水沖洗乾淨後，不要用刀將圓白菜切成塊，而是用手將圓白菜撕開哦，這樣吃起來口感也是非常好的呢。

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