紅豆酥餅這樣做，內餡香甜不膩，個個金黃，咬一口酥掉渣。前一段時間，我家樓下新開了一家早餐店，聽鄰居說那家點的酥餅特別好吃，因此我帶著兒子一大早就去了，結果兒子特別愛吃他家的紅豆酥餅，於是乎我每天早上帶著兒子去吃，看到兒子如此歡喜，我決定自己在家給他做著吃，畢竟那家店的排隊人太多了，人一多就不會精心的做餅，俗話說的好“慢工出細活”，我一直相信想要做好一款好吃的美食，不能急於求成，並且不確定裡面的紅豆是不是新鮮，所以在家做既能省一些費用，吃的還健康，做出來後味道香甜非常好吃。

夏天是多雨的季節，尤其是在南方，一個星期五天會下雨，多雨意味著溼氣比較嚴重，會入侵我們的身體，經常吃可以溫和養胃、祛溼利尿的功能，大人和孩子要經常多吃，可以補充很多的營養，還能排除體內的溼氣，所以對於經常養生我，每到夏天的時候，隔三差五就用紅豆做各種美食，但紅豆酥餅是我最喜歡的做法之一，清熱解毒，也是家人最喜歡吃的食物了。

這款紅豆酥餅營養又清熱，最主要是的是零新增劑，比樓下賣的食品更健康，這樣純天然的紅豆酥餅孩子吃了更有利於身體，低脂低熱，是夏季必備奇清熱消暑必備食物，家裡有孩子的小夥伴千萬不要錯過哦，小朋友們真的很喜歡，下面我們一起看看紅豆酥餅的詳細做法吧！

所需食材：麵粉 500克、豬油 適量、紅豆300克、冰糖 適量、黑芝麻 8克。

做法步驟：

1、揉麵盆裡放入500克麵粉，加入適量的溫水，邊倒水邊揉麵，上面裹上一層保鮮膜開始醒面，然後開始做油麵，普通面和油麵的比例大概1：3，就可以，面揉至耳垂的柔軟度即可。

2、在製作紅豆餡的前一天，把紅豆放入盆裡開始泡，泡好以後加入適量的水和30克冰糖攪拌均勻，放入高壓鍋裡面蒸，出鍋後不需要冷藏，如果害怕壞了就冷藏上就行了。

3、面醒完以後，先把面揉3-5分鐘，如果面大自己沒有勁揉那麼多，就把面分成合適的大小，然後切成小丁，擀成略厚的麵皮，緊接把油麵切成大小適中的小份，將水油麵放在麵皮中央包好。

4、包好後用擀麵杖上下擀開，然後捲起來，都卷好後罩上保鮮膜醒著。揭開保鮮膜把長紀子接著再上下擀開，這次捲成小卷，再罩著保鮮膜醒著。

5、將小卷兩頭對等的摺疊，壓成紀子擀成略厚的片，和包包子一樣，倒扣過來壓扁，放到烤盤刷上蛋液，上面撒上一些芝麻。

6、將烤箱溫度調至190℃上下加溫，時間到40指向，快到時間後，我習慣調一下單層烤的模式上色，但是一定要看著，單層烤容易糊，等時間到後即可出鍋。

小貼士：

一、出鍋後，不要用錫紙，這樣不容易粘酥餅底部。

二、油酥面在和麵的時候容易鬆散，所以操作時用手反覆按壓麵糰。

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