香酥牛肉餅，絕對能夠滿足你味蕾上的需求，趕快來學吧

大家都有牛肉這個食物肯定是非常的熟悉吧，因為牛肉對於我們來說根本就不是那麼一個陌生的菜餚了，很多時候我們不論是在家中還是在別的地方，都能夠在飯桌上看到他們的存在，對於牛肉的做法也是很多很多的樣子對於我自己來說的話不論牛肉怎麼做我都是非常的喜歡吃我非常喜歡牛肉那種吃起來的質感他的肉並不是像肌肉一節豬肉那樣看起來比較多信念，它的肉看起來比較粗，很多人都會說吃牛肉比較多的話人就會比較的有勁，可能也是有一定的科學道理的吧。

接下來就讓我跟大家分享一道，我日常生活中比較喜歡吃的牛肉的一種做法吧，那就是香酥牛肉餅。一般來說都會把這道菜當做是晚飯的主食，因為這道菜真的是超級的好吃。不論是早上還是晚上，吃一個這樣的餅的話，那麼一天都會有精神活力滿滿。

和你們說一下這道菜的難度等級吧，這道菜的難度等級是中級，可能你需要一些廚房經驗，才能夠將這道菜做到完美的境界，首先需要時間的話，我一般都會用四十分鐘左右的時間，這也是根據你自己做飯的快慢程度，以及你做事情的麻利程度來決定的，如果你特別慢的話，那麼你也是需要六十分鐘左右的時間就可以了。

這道菜我們需要準備麵粉，還有色拉油，還有泡打粉水一斤牛肉餡，鹽，料酒，醬油，以及蔥薑蒜，還有十三香。做法可能有些人會覺得比較的繁瑣，但是如果你會的話，那麼你就會覺得就像一個正常菜一樣，還是比較好把握的，首先我們需要將所有的餅皮餡料的材料全部都混合在一起，揉成光滑的麵糰，然後我們就把它們分成十份，然後再把它們蓋上保鮮膜讓它們發酵，大概半個小時的時間就可以了。

然後接下來我們就將所有的肉餡配料全部都放到碗中，然後我們需要將它們攪拌均勻，配料的話就是我們上面所說的那些牛肉餡以及料酒，醬油蔥末醬，十三香這些東西。牛肉餡一般來說，如果你在買牛肉的那裡的話，你就可以讓那個人把你的牛肉切成碎米形狀。如果你不怕麻煩的話，你也可以把她帶到家中，自己用刀把它給剁成肉泥的形狀就是可以了，不過相對來說會比較的麻煩以及浪費時間。

然後我們就需要將用擀麵杖塗上一層油，為了防止那些麵糰和擀麵杖粘在一起，然後我們將那些小份的麵糰擀成長方形的形狀，儘量把麵糰擀得越薄越好。這時候我們就需要將我們準備好的肉餡放在麵皮的開端的一頭，然後儘量用麵皮將他們包裹得嚴實，我一般都是會採用長方形摺疊呈三角形的形狀，然後往左折一下再往右折一下，這樣的話就會包裹的比較嚴實，邊卷，然後再慢慢的轉麵皮，讓他變得越來越薄，這樣的話我們卷的層數就會越來越多，吃起來的話越會越來越酥脆。

但我們全部都選好之後，我們需要把口朝上立起來，然後將它們全部都壓扁，壓扁之後我們再向他們上面刷一層油，這時候我們就需要用到烤箱了，烤箱的話我們需要提前將他們預熱到100六十度左右中上層然後向上考五六分鐘之後我們就可以將餅取出來，把它們給翻到另一面，再出一層油，大概再烤五分鐘左右的時間你就完全都熟了。

如果你的家中沒有烤箱的話，那也不要緊，我們還有另外一個方法，那就是放在不粘鍋裡面，不粘鍋裡面放了一些油，然後油溫大概17分鐘左右的時候，我們就可以用小火把餅放進去，然後將餅煎到兩面都是金黃的顏色的時候，大概需要十分鐘左右的時間，我們就可以將牛肉餅做好了。