冬天遇到這菜別手軟，隨手一做，香甜綿軟，美容養顏，助睡眠

冬天到了，是南瓜收穫的季節！菜市場的南瓜也多了起來，大的、小的，長的、圓的，各種各樣價格只有幾毛一斤，非常的便宜，並且冬天的南瓜特別香甜綿軟，可以做菜、煮粥、烙餅、蒸饅頭，做法多種多樣，每年的這個時候我都會囤上幾十斤的南瓜，用來做成各種美食。

冬天多吃一些南瓜，可以護胃助消化，對於女性朋友來說可以美容養顏，讓面板更加的光澤靚麗。對兒童可以促進發育，幫助睡眠，因為南瓜含有豐富的鋅、氨基酸，是人體生長髮育的重要物質，還能緩解緊張、改善心情。今天就用南瓜分享美食，一起來看一下吧！

一、【清蒸南瓜】

準備2斤南瓜削掉皮，從中間切開把瓜囊去掉，再把南瓜切成三角塊，切好擺放在碗中。把寬的這一頭擺向碗口，再把小塊來擺在碗中間。

在南瓜表面撒入少許鹽入底味。鍋中水燒開後把南瓜放在蒸屜上，大火蒸20分鐘。兩顆紅棗切成小粒， 20粒洗乾淨的枸杞，一把新鮮的百合。中途開啟蓋子，把一半的百合放在南瓜上。扣上蓋子，繼續大火蒸十分鐘左右

南瓜蒸熟後取出來，先把湯汁倒出來。接著上面扣一個盤子，反扣過來。把南瓜湯汁倒在鍋裡面，加一勺糯米甜酒攪拌均勻，再倒入20克白糖，把白糖攪化開，然後再把紅棗，枸杞，百合一起放進來，開小火把湯汁煮至濃稠。再把料汁淋在南瓜上面，這樣一道香甜好吃的清蒸南瓜就製作好了。

二、【開花饅頭】

一塊老南瓜削掉外皮，切成薄片，放入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。蒸熟後倒掉裡面的蒸汽水，再用叉子壓成泥，涼至不燙手加入白糖，酵母粉攪拌一下。再加入300克普通麵粉，攪成絮狀揉成軟硬適中的麵糰

然後移到案板上多揉搓一會兒。揉到非常的光滑，搓成長條，分成三等分，把每一份搓成細細的長條，搓勻之後，用刷子輕輕的刷上一層食用油，然後三條放在一起輕輕的搓搓，再整理一下

然後切成小段，將每一個小饅頭，放在手心整理一下，擺進蒸籠發酵40分鐘，醒好後大火蒸8-10分鐘左右，燜3分鐘出鍋，開花饅頭就做好了。

三、【蛋黃焗南瓜】

一塊老南瓜從中間切開把皮去掉，切成四分，然後再切成一釐米左右的長南瓜條，儘量切大一點，切好放在碗中備用

四個蒸熟的鴨蛋黃，用擀麵杖搗碎。鍋中水開，倒入切好的南瓜條焯水30秒後撈出來，立馬放在涼水中沖涼，然後撒入玉米澱粉，第一次少倒一點。把南瓜條和澱粉翻拌均勻，第二次再加入玉米澱粉翻拌均勻。讓每一根南瓜條都裹上玉米澱粉

鍋中油溫七成熱，倒入南瓜條，把粘連在一起的抖散開，一分鐘後撈出來。另起鍋加入少量底油，倒入鹹蛋黃，一定要開小火，攪拌成末狀關火。防止鴨蛋黃糊鍋，倒入炸好的南瓜條，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。一道淡香濃郁的

蛋黃

焗南瓜就做好

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！