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在飲食上，紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，輕油忌辣，更喜歡原汁原味...

【烹飪八寶菜】1、準備八珍菜所需要的原料，我要準備10種材料，比如：雪菜（冬天醃製的冬菜，俗稱冬菜）、蘿蔔絲、豆芽、胡蘿蔔、醃蘿蔔、醬瓜、千張（豆皮）、豆乾、油泡、黑木耳等...

這道菜需要的材料：冬醃菜兩支，冬筍1支，胡蘿蔔一根，香菇8朵，黃花菜1把，黑木耳8朵，豆腐乾一包...

「天津飯」(テンシンハン)眾所周知，天津飯並不在中國的食譜裡，那麼日本的中華料理從何而來，據研究是因為使用了天津著名的小站鎮的大米，因此而得此名...