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區別二，品種不同：很多人在挑選紅肉果與白肉果時，都是從肉色、口感以及售價上進行判斷及挑選，而且因為紅肉火龍果售價貴，很多人就認為紅肉果品質比白肉果要好，但吃完後髒兮兮的，很多人不愛吃...

這樣也會比用酒去腥的風味柔和，不論大人或小朋友都可以安心享用囉～食譜使用柚肉果醋，可以中和海鮮類的腥臭物質，靜置醃漬時也可以讓鯖魚吸收風味，這樣氣炸後，魚肉還帶著柚香，也能更襯托出鯖魚本身的鮮甜味喔...