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當然是根部，五指毛桃的根可以用來煲湯，煲出來的湯有濃郁的香味，像椰子的味道一樣，同時具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼、止咳化痰等功效...

自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲鴨、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣...

做法步驟:1、將老母雞宰洗乾淨後斬件，豬腿肉切厚片，五指毛桃清洗乾淨，姜切成片2、將雞肉和豬肉用沸水焯至斷血水，用清水洗淨瀝乾水3、此湯可煲可燉，將所有食材放入電子盅內，慢火燉3個小時，加鹽調味即可...

8、倒入提前泡好的紅菇（紅菇大的可以用刀切小塊，在煮過程中更好入味）9、姜切成片放入砂鍋中，新增鹽2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉湯鮮香味，沒有可以不放）10、倒入剛才泡過紅菇的水...

今天我用五指毛桃搭配海底椰、茯苓、淮山、紅棗，這幾種食材一起來煲烏雞湯，這道湯鮮甜好喝，營養均衡還祛溼，春天溼氣重，隔三差五煲上一鍋和家人一起喝，好喝還養人，春天喝這道湯真的很不錯，現在秋秋就和大家分享一下這道湯的詳細做法，喜歡的朋友們記得...

七指毛桃為灌木或小喬木，枝莖葉含乳汁，根皮有香氣，枝葉葉柄和花托均密披伸展黃色的粗毛...