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這樣一道營養豐富的山藥燉排骨就做好了，出鍋裝入盤中，燉的粉粉糯糯的山藥，不僅大人喜歡，孩子也特別喜歡，吃完排骨和山藥，連湯汁也不放過，把饅頭放在湯裡面泡一下，味道棒極了...

製作小訣竅：蘋果山藥燉排骨是營養又好喝的滋補湯品，蘋果屬於時令水果之一，蘋果一定要去皮去核，山藥要撕掉一層外皮，排骨要清水洗淨，加上面粉揉搓，排骨下鍋焯水去腥，用溫水沖洗乾淨...

據說他的這道排骨，很多人聽完之後都張大了嘴巴畢竟吃燉排骨竟然要花500元，實在有點誇張，其實他做的燉排骨一點也不誇張，他做的燉排骨分量超多，羅成了小山的樣子，而且一份燉排骨可以讓六個人吃，這樣算下來還是相當划算的，並且除了燉排骨之外，這位小...

適合秋天進補的還屬蓮藕燉排骨了，因為排骨中除了含有豬肉所含的營養之外，另外還含有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，和營養豐富蓮藕相配，不僅鮮香味美，還能在秋季進補，而且還能健脾、開胃除秋燥...

在眾多肉類當中，相信排骨也是大家經常吃到的一種肉類，尤其是把排骨煲成湯的話，會讓排骨裡面的營養充分的發揮出來，而且燉出來的排骨湯喝起來更加的美味健康，排骨不管做成怎樣的菜餚，都是需要注重食材搭配了，就比如說最為常見的水蘿蔔，排骨和它“天生一...

昨日大米到了後，原本準備按照以前的做法做胡蘿蔔燉排骨，可是發現並沒有買枸杞和紅棗，只得作罷，換成了土豆燉排骨，炒了一點生菜，吃得一乾二淨...

不知道大家有沒有發現，在這個製作方法當中，排骨是沒有經過焯水的，其實焯過水的排骨雖然是沒有的腥味，但內含的香味也是同樣的損失了很多，用以炒菜時無所謂，但是用來燉煮的話，則會是其變得味道不夠到位，所以燉排骨是，多用水浸泡幾次就足夠了，焯水完全...

清燉排骨可以用排骨單獨煮燉，還可以適當的新增喜歡的食材...

排骨醃製 其次就是排骨焯水之後還需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材進行醃製，這樣可以使排骨更加入味，這樣做出來的芋頭蒸排骨會更加好吃...

排骨燉30分鐘後下入土豆和胡蘿蔔，再加入3克食鹽調味，蓋上鍋蓋再燉20分鐘，燉好後把蔥姜等輔料挑出，再開大火收濃湯汁即可出鍋...

燉排骨基本也是這樣，只用蔥、姜、花椒、料酒去腥，先浸泡出血水，再焯水去雜質去腥味，最後加熱水用砂鍋燉煮，注意最後正式煮排骨的時候不能加入花椒，以免奪味，並引起肉質發硬的情況...

蓮藕是一道常吃的食材之一，蓮藕又甜又清脆，可以生吃，也可以做成美味的菜餚，蓮藕除了可以做菜餚，它的藥用價值也比較高，它的花謝後就長成了蓮蓬，蓮蓬裡的蓮子還有養心安神的功效，蓮藕的葉還可以曬乾後用來泡水後，無不為寶，它的烹飪方法也很多，可以用...

導語：燉排骨湯時，只需做這1點，排骨湯清香肉純正無腥味，營養不流失冷天人們更愛喝湯，身上暖、胃裡也舒服，排骨湯是我家常做的，搭配胡蘿蔔、玉米等，有葷有素，湯鮮香更健康，燉豬排骨湯需要技巧，我們需要牢記“1做2不做”，燉好的湯清香肉純正，好喝...

今天分享燉排骨的正確做法，燉排骨時，有人焯水，有人直接煮，都不對，教你最正確做法，太香了，大部分人在燉排骨的時候會先焯水，再加水燉，其實這個做法不可取，現在的排骨香味很少，如果這樣直接燉，做出來如同嚼蠟，不香也不好吃，喜歡吃排骨的朋友先收藏...

【燉排骨筆記】第一點：第一步應該是浸泡排骨用水洗淨後，切成塊，這個時候，很多人喜歡把他們直接放進鍋裡啟動焯水，事實上這是不推薦的，我們應該浸泡一段時間...

燉排骨時，鹽或者醬油放得過早的話，鹽會溶解在湯中，湯的濃度增大，對肉的細胞膜產生了壓力，細胞內的水就會排出...

這就是我今天給大家分享的燉排骨的方法，如果你覺得不錯的話，下次做排骨的時候可以試一試做出來的排骨香軟入味，吃起來一點也不柴，而且不油膩，孩子都特別喜歡...

這樣處理後的排骨，看起來非常乾淨，基本上沒有什麼血水了，而且肉質變得很軟，接下來大家可以接著烹飪，做排骨湯，紅燒排骨等，都十分美味，鮮嫩好吃，一點腥味也沒有，我常用這個方法做清燉排骨吃，燉的時候不放香料，只有大蔥、生薑、食鹽、胡椒粉這4樣，...

第三種是番茄豆腐排骨湯，精品優質的排骨3-4根，剁成塊，清洗，在用水泡一段時間，泡出血水倒掉...

土豆燉排骨所需原材料：排骨一斤，土豆兩個，小蔥兩根，青椒一個，生薑一塊，大蒜五瓣，八角兩個，桂皮少許，豆瓣醬，味精，雞精，白糖，胡椒粉，老抽，食用油...