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新昌這個古村唯一一家餐館,都是本地人在吃飯,2個人3個菜70元

由 可可的美食生活 發表于 綜藝2021-08-16
簡介老婆婆看我傻站著,舀一塊滷大腸給我吃,用新昌話對我說:你吃過就知道好吃

石榴花哪裡買便宜

新昌這個古村唯一一家餐館,都是本地人在吃飯,2個人3個菜70元

在梅渚古村逛了一上午,拍了很多照片和影片,因為這裡能入鏡的畫面非常多。我們坐在村口的池塘邊喝水,討論午飯是在村裡吃,還是去新昌縣城吃。

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要麼是這條巷子一直走回去,吃一碗餛飩和芋餃,這樣的小吃店還是有兩三家的。

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我們坐在夾竹桃樹下乘涼,“人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開”,看到有一個戲曲館,老公說吃飯的事由我定,他去拍完戲曲館,我就得定下哪裡吃飯。

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戲曲館關著門,我查資料的時候,知道里面有個戲臺,逢年過節這裡唱戲,梅渚是戲曲之鄉,除了越劇,還有調腔、亂彈、徽戲等諸多藝人。在越劇發展過程中,梅渚村出了很多著名的戲班子和藝人,尤其是滑稽丑角,特別出名。我在村中走的時候,時時聽到廣播裡有人在聽越劇,就是當年傳下來的民風吧?只可惜今日沒有表演,且戲臺緊閉。

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戲曲館走到頭也是古村的盡頭了,我們看到有一家餐館叫“老食堂”。我決定中午就在這兒吃,不管好壞,總是梅渚古村的餐館,好不好我吃了分享給大家。再去新昌縣城就沒意思了。

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一進門立刻感受到熱火朝天的氣氛,工作人員有嗎?有!但沒人搭理我們。他們跑進跑出地忙,什麼安排座位、點菜啥的都沒人招呼。我也是見過世面,各個地方吃過飯的,不用別人招呼,自己跑到廚房連著點菜間進去了。店東家正在切白斬雞,我離得太近,幾刀下來,把我一條新裙子濺得星星點點。不過沒關係,本來就是出門旅行穿的便宜貨,回家洗洗就得了。

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一整排的熱炒,你看中哪盤直接端,廚師湊到2、3盤會一鍋炒了。

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沒有菜名,沒有標價,你看菜吃飯,所有的人都是老顧客老面孔的樣子,只有我們揹著雙肩包,挎著相機,說著普通話,一副外地遊客的模樣。我第一次發覺自己在點菜間裡迷了路。

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這一鍋正在炸椒鹽排骨,應該是提前炸好了,客人點單了以後,高溫復炸一次,馬上就能上桌,我看這一鍋分了四、五盤,一忽兒端上去了。

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一排高壓鍋裡,都是滷菜,滷牛肉、滷豬尾巴,滷大腸、紅燒蘿蔔、紅燒油豆腐。一個老婆婆在盛滷大腸,店主人應該是個中年男人,他在切尾巴,我不知所措不知道該點哪樣。問了店主人滷豬尾巴多少一盤?答35元,我覺得價格還可以。老婆婆看我傻站著,舀一塊滷大腸給我吃,用新昌話對我說:你吃過就知道好吃!我看她滿頭大汗、自信滿滿,也沒多想說就點一碗滷大腸!

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另外點了兩個菜,我們自己就去後面找位置坐。發現裡面坐滿了人,都是大圓桌,還有包廂,好像還都是本地人,因為都說著本地話,沒人揹包,像我們這樣兩個人的遊客極少。而且這餐廳直接就是食堂的感覺,怪不得叫老食堂,以前肯定是一個村委會或者老工廠的食堂。我說等我們吃完了,買單的時候,我再問個清楚。

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滷大腸立馬上桌了,很久沒有吃到這麼正宗的滷大腸了,中間的肥油摘掉,其餘的部分做得非常正宗,不鹹,不勾芡,原本的味道,量也不少。結賬的時候這一盤是36元,老闆說這一盤大腸36元,我們真沒賺你們什麼錢。

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店裡的特色菜,一個普普通通的蒸鴨蛋羹,裡面放著野山筍的嫩尖,咬下去又鮮又嫩,把一碗蛋羹就昇華了。而且我們打定主意不吃太油膩的食物,今天一盤滷大腸已經佔據了所有的高脂肪高熱量,其它的菜都得往清淡裡點,所以這碗蒸蛋羹就滿足了我們的要求。

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這碗蛋羹也不鹹,家常的味道,我空口就能把它給吃完了。

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米飯也上來了,另外一盤炒菜還沒上來,我跑去廚房檢視,因為這麼忙,服務人員也很少,估計他們根本沒時間給我們送。

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我又回到廚房,看大媽們忙得不亦樂乎,一個鍋一次炒三四盤,那手勁也很厲害,一點不比男大廚差。

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我發現上灶的都是有點年紀的,60多歲的大媽,難道是以前食堂裡的大廚?吃一頓飯讓我肚子問題,真是糾結啊。

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我點的第三個菜是炒地衣,一種單細胞藻類,平時不大吃得到的菜,一定要點一盤來嚐嚐,地衣為主料,另外配了綠尖椒,一點不辣,肉絲,野山筍尖,這一道是我最喜歡吃的,很清淡爽口,我們很久沒吃到那麼好吃,一點不油膩的家常菜了。

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兩個人三個菜,先來個合影,馬上開動,我為了搶這幾個菜都累壞了。

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你看看這滷大腸,油光鋥亮,軟糯有勁,一點不費牙,實在是太香了,做得這麼正宗的滷大腸很久沒吃到了。

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最後的賬單,你看多少?70!滷大腸36元,炒地衣15元,筍尖燉蛋羹15元,另外米飯餐具算我4元。老闆是個瘦瘦的中年男子,他實在太忙,我抓緊時間問他:為什麼叫老食堂?答:以前這裡是鎮政府食堂。下廚的阿姨是以前鎮政府食堂的廚師嗎?答:是我爸和我媽。我剛想說沒看到你爸,他等不及,又給另外一桌去買單了,臨走還扔下一句:那滷大腸,我一點沒賺你錢哦!

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好吧,坐在村口的石榴花樹下,我一邊消食,一邊還在想中午這頓飯真的很不錯,家的味道,入味不油膩,清淡不寡淡。我們兩個人出門,點三個菜,經常會在100元以上,今天只要70元,哪怕菜是自己端的,也值了,關鍵味道很好啊。儘管我還有很多問題想問,想想算了,這人世間,我不知道的人和事多了去了,不一定非要問明白。不過也就是因為以前是鎮政府食堂的關係,老味道,老習慣,這裡的客人大多數是本地人,而不是像我們一樣的遊客,一般遊客還找不到這兒呢!

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美麗新昌,詩畫新昌,有機會我們還會再來的,有機會一定再去老食堂吃飯,再換個滷味嚐嚐!

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