漢寶怎麼做的?

自打肯德基、麥當勞進入中國，讓很多人都愛上了吃漢堡，特別是小孩子。漢堡包雖然好吃，但是這些快餐頻頻曝出食品安全問題的新聞，讓人非常擔心。所以今天哈妹就教大家自制漢堡，其實很簡單，又新鮮，有乾淨衛生，小孩也能隨便吃！

豬排漢堡包

配料:

漢堡胚材料：、高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、牛奶140g、全蛋液30g、細砂糖25g、鹽1g、酵母粉3g、黃油25g、白芝麻適量、肉餡材料：、豬瘦肉400g、鹽1/4小匙、蠔油1/2小匙、砂糖1/2小匙、黑胡椒1小匙、玉米澱粉3大匙、料酒1大匙、麵包糠適量、夾餡輔料：、生菜適量、芝士片適量、沙拉醬適量、番茄醬適量、火腿片適量

烹飪步驟:

1。除黃油外，其他材料投入麵包機內，執行揉麵程式半小時後，投入黃油，繼續揉約30分鐘。（外面有賣現成的漢堡胚，圖省事直接買就行）

2。揉出薄膜後，麵包機進行一次發酵1小時。

3。發酵好的麵糰從麵包桶取出，排氣整形。靜置15分鐘，分成五等份，滾圓後稍加按扁放入硬紙託中。

4。進行二次發酵，發酵至兩倍大。

5。在麵糰表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。

6。烤箱提前預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層，以上下火180度，烘烤20分鐘左右，至麵包表面上色均勻即可。

7。放涼後橫切兩半備用。

8。把豬肉洗淨切小塊，放入攪拌機攪碎。

9。在豬肉末中加入鹽、黑胡椒、玉米澱粉、蠔油、料酒和砂糖，用筷子以順時針方向攪拌至肉沫成團，起膠。再用手抓起肉團，向盆內摔至少30下左右。

10。將肉團壓成肉餅，不用太厚，再裹上面包糠。

11。平底鍋裡倒入油，將肉餅放入鍋裡，以小火慢煎，煎至一面金黃即可翻面。

12。在切開的蛋糕胚上抹上沙拉醬。

13。放上生菜葉和豬排。

14。在豬排上擠些番茄醬。

15。鋪上火腿片，也可以用整塊的火腿片或是午餐肉。

16。放上芝士片以及生菜，另一片漢堡胚抹上沙拉醬蓋上。

17。喜歡吃什麼可以夾在裡面哦，這個比較隨意。

18。自己做的料就是很足。

19。吃一個就很有飽足感了。

菜譜小貼士:

1。麵糰一定要揉到位，發酵到位麵包口感才會好吃。

2。烘烤溫度根據自家烤箱溫度來適當調節。

3。肉餡材料，也可以根據自己口味來選擇。